Question

八大菜系中以麻辣厚味著稱的是（ ）
A．山東菜系
B．廣東菜系
C．四川菜系
D．浙江菜系

Answer 1

【答案】分析：依據(jù)人們生活與地理環(huán)境的關(guān)系來解答此題．
解答：解：川菜作為我國八大菜系之一，在我國飲食文化史上占有重要的地位，川菜講究色、香、味、形，尤其在“味”上風(fēng)格獨(dú)特，川菜味濃油重，以酸、麻、辣膾炙人口，調(diào)味離不開三椒（辣椒、花椒、胡椒），以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色．川菜的辣和當(dāng)?shù)貧夂蛴忻芮械年P(guān)系，當(dāng)?shù)貧夂驖駶�，人們�(yōu)榱蓑?qū)散體內(nèi)的濕氣養(yǎng)成了食辣的習(xí)慣．
故選：C．
點(diǎn)評：本題考查川菜的特點(diǎn)，結(jié)合四川的氣候特點(diǎn)理解記憶即可．