15．是中國(guó)傳統(tǒng)食品，其制作過(guò)程中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）煮餃子的炊具是不銹鋼，用不銹鋼做炊具是因?yàn)樗哂辛己玫膶?dǎo)熱性．不銹鋼中的鐵隨食物進(jìn)入人體會(huì)與胃液中的鹽酸反應(yīng)而被人體吸收（用化學(xué)方程式表示）Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
（2）檢驗(yàn)煮餃子的水是硬水還是軟水，可以用肥皂水檢驗(yàn)．
（3）餃子煮熟后滲出的油漬在鍋內(nèi)，可用洗潔精洗，洗潔精所起的作用是乳化作用．

分析 根據(jù)已有的金屬的性質(zhì)和硬水與軟水的鑒別方法以及洗潔精的乳化作用分析解答即可．

解答 解：（1）不銹鋼具有導(dǎo)熱性，可以用于制作炊具，鐵能與鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，故填：導(dǎo)熱，F(xiàn)e+2HCl═FeCl2+H2↑；
（2）檢驗(yàn)硬水和軟水使用的是肥皂水，故填：肥皂水；
（3）洗潔精對(duì)油污具有乳化作用，故填：乳化．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的是化學(xué)與生活的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

5．如圖盛有不同物質(zhì)的容器中，所盛物質(zhì)屬于混合物的是BCE（填容器編號(hào)，下同），單質(zhì)是A，化合物是D，氧化物是D．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

6．請(qǐng)?jiān)谙铝孝佗趦尚☆}中任選一題回答，若兩小題都回答，則以第①小題的答案評(píng)定分?jǐn)?shù)：
①在管道煤氣中添加微量難聞氣味的氣體，目的是什么？
②用天然水制蒸餾水時(shí)加幾粒碎瓷片，作用是什么？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

3．從H、C、O、Al四種元素中選擇適當(dāng)?shù)脑�，按要求用化學(xué)用語(yǔ)填空．
（1）兩個(gè)鋁離子2Al3+．
（2）小蘇打中的陰離子HCO3-．
（3）相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物H2O．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

10．將水蒸氣通過(guò)灼熱的焦炭得到水煤氣，其主要成分是CO和H2，還含有少量的CO2和水蒸氣．請(qǐng)用下列裝置設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)．以證明水煤氣中含有CO和H2

（1）裝置的正確連接順序是
水煤氣→B→C→D→E→A
（2）連接裝置C時(shí)，氣體必須由b進(jìn)，由a出（填“a”或“b”），
（3）確認(rèn)水煤氣中含有H2的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是D中黑色物質(zhì)變紅，確認(rèn)的理由是E中的無(wú)水硫酸銅變藍(lán)．
（4）確認(rèn)水煤氣中含有CO的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是D中黑色物質(zhì)變紅確認(rèn)的理由是A中石灰水變渾濁．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

20．學(xué)校實(shí)驗(yàn)室的廢液缸中收集了同學(xué)們?cè)趯?shí)驗(yàn)室用石灰石和稀鹽酸制取CO2后的殘留廢液．小紅和小明同學(xué)想探究廢液中溶質(zhì)的成分，請(qǐng)你一同參與探究并回答下列問(wèn)題．
【提出問(wèn)題】廢液中的溶質(zhì)是什么物質(zhì)？
【小紅猜想】廢液中溶質(zhì)只有CaCl2．
【查閱資料】CaCl2溶液呈中性．
【實(shí)驗(yàn)1】
①小紅分別取少量該廢液和CaCl2溶液加入到兩支試管中，并向其中分別滴入無(wú)色酚酞試液作對(duì)比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果兩試管中溶液均為無(wú)色，于是小紅認(rèn)為自己的猜想是正確的．
②小明經(jīng)過(guò)思考，認(rèn)為小紅的實(shí)驗(yàn)不能證明她的猜想，他認(rèn)為廢液中溶質(zhì)還可能含有HCl，理由是鹽酸可能有剩余，酚酞試液遇鹽酸也為無(wú)色．
【小明猜想】廢液中溶質(zhì)除了CaCl2，還可能含有（寫(xiě)化學(xué)式）HCl
【實(shí)驗(yàn)2】請(qǐng)你利用本實(shí)驗(yàn)現(xiàn)有的藥品（下同）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明小明的猜想的正確性．
 實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論
【交流與反思】
①小明自己經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)后，確定了自己的猜想正確．你認(rèn)為此次實(shí)驗(yàn)廢液未經(jīng)處理直接倒入下水道，可能造成的危害是（寫(xiě)一條）腐蝕鐵質(zhì)下水管（或污染水源等）．
②要想使處理后的廢液只有CaCl2溶液，應(yīng)向廢液中加入過(guò)量的石灰石以除去溶液中的另一種溶質(zhì)．
③根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí)，驗(yàn)證小明猜想正確除以上方案外，還可以分別選用以下試劑中的ac（填標(biāo)號(hào)）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．
a．pH試紙     b．銅    c．紫色石蕊試液     d．澄清石灰水．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

7．實(shí)驗(yàn)室部分儀器或裝置如圖：

（1）寫(xiě)出指定儀器的名稱(chēng)：A試管．
（2）若要組裝一套二氧化碳的發(fā)生和收集裝置，可選擇圖中的ACEF（或ABCDF）．
（3）若用高錳酸鉀制取氧氣，你認(rèn)為還需增加的儀器是酒精燈．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

4．如圖是初中化學(xué)中有關(guān)甲、乙、丙、丁四種常見(jiàn)物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．若甲、乙均為化合物，則丙不可能為單質(zhì)
B．若甲為堿，則該反應(yīng)不一定是中和反應(yīng)
C．若該反應(yīng)是氧化反應(yīng)，則甲或乙不一定為氧氣
D．若丁為水，則甲、乙至少有一種物質(zhì)為酸或堿

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

5．油條是人們?cè)绮拖矚g的食品，制作口訣是“一堿，二礬，三錢(qián)鹽”．其中“堿、礬、鹽”分別指（　�。�
A．氫氧化鈉、明礬、食鹽B．小蘇打、膽礬、純堿
C．純堿、藍(lán)礬、亞硝酸鈉D．小蘇打、明礬、食鹽

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