釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量稀硫酸來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒．鹽酸的價格比硫酸低，同樣能控制酸度，釀酒時不用鹽酸的原因是什么？

解：物料發(fā)酵完成后進行蒸餾的過程是：對發(fā)酵后所得液體進行蒸發(fā)，然后對蒸發(fā)出來的蒸氣進行冷卻降溫，使之變成液體．如果蒸氣中混有其他氣體，得到的酒精將混有雜質(zhì)．因鹽酸具有揮發(fā)性，蒸餾時鹽酸中的HCl蒸氣會混入酒精中，所以不能用鹽酸來代替硫酸．
故答案為：鹽酸具有揮發(fā)性，蒸餾時鹽酸中的HCl蒸氣會混入酒精中，所以不能用鹽酸來代替硫酸．
分析：根據(jù)鹽酸和硫酸的性質(zhì)進行分析，鹽酸具有揮發(fā)性，而硫酸不具有．
點評：生活中使用化學藥品時，除要考慮理論上是否可以發(fā)生反應，還應結合實際情況考慮選用的可行性，不能因為使用了這些藥品來帶來新的問題，使我們的處理“出力不討好”！
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

26、釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量稀硫酸來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒．鹽酸的價格比硫酸低，同樣能控制酸度，釀酒時不用鹽酸的原因是什么？

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科目：初中化學 來源： 題型：

糖類（按C6H1206計）在發(fā)酵時反應生成乙醇和二氧化碳，其化學反應方程式為：C6H12O6=2C2H5OH+2CO2↑，生活中l(wèi)°的酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液，問：
（1）多少質(zhì)量分數(shù)的糖類溶液發(fā)酵能得1°的酒？（水和乙醇的密度分別為1.0g/cm3和0.8g/cm3）（結果保留一位小數(shù)）
（2）釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量的一種稀酸溶液來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒．根據(jù)所學化學知識，你認為應加入何種稀酸溶液來控制酸度？為什么？

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

糖類（按C6H1206計）在發(fā)酵時反應生成乙醇和二氧化碳，其化學反應方程式為：C6H12O6=2C2H5OH+2CO2↑，生活中l(wèi)°的酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液，問：
（1）多少質(zhì)量分數(shù)的糖類溶液發(fā)酵能得1°的酒？（水和乙醇的密度分別為1.0g/cm3和0.8g/cm3）（結果保留一位小數(shù)）
（2）釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量的一種稀酸溶液來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒．根據(jù)所學化學知識，你認為應加入何種稀酸溶液來控制酸度？為什么？

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科目：初中化學 來源：郴州 題型：問答題

糖類（按C6H1206計）在發(fā)酵時反應生成乙醇和二氧化碳，其化學反應方程式為：C6H12O6=2C2H5OH+2CO2↑，生活中l(wèi)°的酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液，問：
（1）多少質(zhì)量分數(shù)的糖類溶液發(fā)酵能得1°的酒？（水和乙醇的密度分別為1.0g/cm3和0.8g/cm3）（結果保留一位小數(shù)）
（2）釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量的一種稀酸溶液來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒．根據(jù)所學化學知識，你認為應加入何種稀酸溶液來控制酸度？為什么？

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科目：初中化學 來源： 題型：

糖類(按C6H1206、計)在發(fā)酵時反應生成乙醇和二氧化碳，其化學反應方程式為：C6H1206=2C2H5OH+2C02↑，生活中1°的酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液，問：

    (1)多少質(zhì)量分數(shù)的糖類溶液發(fā)酵能得10的酒?(水和乙醇的密度分別為1．0g／cm3和O．8g／cm3)(結果保留一位小數(shù))

    (2)釀酒廠生產(chǎn)白酒時，常加入適量的一種稀酸溶液來控制酸度，發(fā)酵完成后進行蒸餾，即可得到白酒。根據(jù)所學化學知識，你認為應加入何種稀酸溶液來控制酸度?為什么?

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