Question

（2011?南寧）食品安全問題越來越引起人們的關(guān)注，下列做法中不會(huì)危及人體健康的是（ ）

• A．用“瘦肉精”做飼料添加劑
• B．食品包裝時(shí)充入氮?dú)庖苑栏?/label>
• C．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品以保鮮
• D．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)“瘦肉精”中含有致癌物判斷．
B、根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)判斷．
C、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
D、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性判斷．
解答：解：
A、“瘦肉精”中含有致癌物，不能作為添加劑使用，所以錯(cuò)誤．
B、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，食品包裝時(shí)充入氮?dú)�，能防止食品緩慢氧化而變質(zhì)，所以正確．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，所以錯(cuò)誤．
D、亞硝酸鈉有毒性，不能食用，所以錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預(yù)防措施．