分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．
解答：解：A、鐵礦石冶煉成鐵的過程中一氧化碳與鐵的化合物反應(yīng)有新物質(zhì)鐵生成，屬于化學(xué)變化．故選項錯誤；
B、鐵熔化成鐵水的過程中只是鐵的狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項正確；
C、鐵釘投入硫酸銅溶液中，鐵與硫酸銅發(fā)生置換反應(yīng)有新物質(zhì)硫酸亞鐵和銅生成，屬于化學(xué)變化．故選項錯誤；
D、鐵生銹的過程中有新物質(zhì)鐵銹生成，屬于化學(xué)變化．故選項錯誤；
故選B．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
