Question

20．2008年我國發(fā)生奶粉中填加三聚氰胺，而引起嬰幼兒中毒事件．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，化學(xué)式為[C₃N₃（NH₂）₃]，無味．（在現(xiàn)有奶粉檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)中，主要進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、細(xì)菌等檢測．因為蛋白質(zhì)是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量．）計算：
（1）三聚氰胺的相對子質(zhì)量是126，其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為66.7%．
（2）某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當(dāng)于增加了多少g蛋白質(zhì)？（蛋白質(zhì)中氮元素的平均含量為16%）

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)}{相對分子質(zhì)量}$×100%，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)題意，蛋白質(zhì)中氮元素的平均含量為16%，某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰胺，據(jù)此結(jié)合化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）三聚氰胺的相對分子質(zhì)量為12×3+1×6+14×6=126．
氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{14×6}{126}×$100%≈66.7%．
（2）某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，其中含氮元素的質(zhì)量為1g×66.7%=0.667g；蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，相當(dāng)于增加了蛋白質(zhì)的質(zhì)量為0.667g÷16%≈4.2g．
故答案為：（1）126；66.7%；（2）4.2g．

點評 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．