明膠是從動(dòng)物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物作催化劑，鉻是一種重金屬，其化合物對(duì)人體有毒。下列說法不正確的是( )

A.蛋白質(zhì)是一類營(yíng)養(yǎng)素

B.蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物

C.酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠做增稠劑

D.利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo)，危害服用者的身體健康

 

C

【解析】本題考查考生對(duì)化學(xué)與生活及食品安全知識(shí)的掌握能力。解答本題的關(guān)鍵應(yīng)明確兩點(diǎn)：(1)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類；(2)一些有害物質(zhì)會(huì)造成食品安全；蛋白質(zhì)屬于六大營(yíng)養(yǎng)素之一，A正確；蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于有機(jī)高分子化合物，B正確；在明膠的提煉過程中，因?yàn)榧尤肓藢?duì)人體有害的鉻化合物，所以食品中添加工業(yè)明膠會(huì)對(duì)人體有害，醫(yī)用膠囊中鉻含量超標(biāo)會(huì)危害身體健康，因此C不正確，D正確。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 階段質(zhì)量評(píng)估三練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

(1)鐵在潮濕的空氣中表面易生成一種暗紅色的固體，其主要成分的化學(xué)式為 。

(2)鐵絲在純凈的氧氣中燃燒的化學(xué)方程式為 。

(3)將少量的鐵粉加入到足量的硫酸銅溶液中，反應(yīng)結(jié)束后，溶液中含有的金屬離子是 ，反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 階段質(zhì)量評(píng)估三練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

菜刀用鐵制而不用鉛制的原因是( )

A.鐵的硬度大，鉛的硬度小

B.鐵的熔點(diǎn)高，鉛的熔點(diǎn)低

C.鐵的密度大，鉛的密度小

D.鐵的導(dǎo)電性好，鉛的導(dǎo)電性差

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 第8章 食品中的有機(jī)化合物練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

為保持身材苗條，小藝開始了減肥運(yùn)動(dòng)，為此，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致于有一天上課突然暈倒。請(qǐng)你幫忙分析：

(1)下面是小藝早餐所喝飲料的主要成分：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營(yíng)養(yǎng)成分中的 和油脂；

(2)減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是 ；

(3)下列富含油脂的食品有(填序號(hào)) 。

①饅頭 ②海帶 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)下學(xué)期期末綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：計(jì)算題

某純堿樣品中含有少量氯化鈉。為測(cè)定樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，現(xiàn)稱取該樣品11 g，加入到盛有50 g稀鹽酸的燒杯中，恰好完全反應(yīng)，最后稱得燒杯中溶液的質(zhì)量為56.6 g。計(jì)算：

(1)完全反應(yīng)后生成CO2的質(zhì)量；

(2)純堿樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(結(jié)果精確到0.1%)。

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)下學(xué)期期末綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)，知識(shí)源于生活。

(1)超市里的一些食品采用真空包裝，其原理是除去食品袋里的空氣，使微生物因缺少______而受到抑制，達(dá)到防腐的目的。

(2)下列物質(zhì)中，主要用有機(jī)合成材料制成的是______。

A.青花瓷瓶 B.純棉被單 C.腈綸運(yùn)動(dòng)衣 D.不銹鋼鍋

(3)用汽油洗滌衣服上的油污屬于溶解現(xiàn)象，用洗潔精洗滌餐具上的油污，其作用是______。

(4)“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”，為保證營(yíng)養(yǎng)素________的攝入量，青少年宜多吃蔬菜水果。

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)下學(xué)期期中綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：計(jì)算題

用“侯氏制堿法”制得的純堿常含有少量的氯化鈉(假定只含氯化鈉雜質(zhì))：某化學(xué)興趣小組為了測(cè)量純堿樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，做了如下實(shí)驗(yàn)：稱量某純堿樣品12 g，加入到足量的氯化鋇溶液中，恰好完全反應(yīng)。過濾干燥后，稱得沉淀質(zhì)量為19.7g。

請(qǐng)計(jì)算：純堿樣品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(計(jì)算結(jié)果精確到0.1%)。

 

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科目：初中化學(xué) 來源：2014年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 10.1食物中的有機(jī)物練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

人體進(jìn)食攝入的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，一些作為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動(dòng)的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是( )

A.油脂使人肥胖，進(jìn)食時(shí)要避免攝入脂肪

B.維生素只存在于植物性食物，動(dòng)物性食物不含維生素

C.糖類是人體生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)

D.蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

 

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同步練習(xí)冊(cè)答案