北京忙年歌謠：“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上鬧一宿；大年初一扭一扭，除夕的餃子年年有”。

(1)其中提到的食物中富含蛋白質(zhì)的有________（至少寫出2種）。

(2)發(fā)面、蒸饅頭可以使用小蘇打，其化學(xué)式為________。

(3)撈餃子時(shí)使用“漏勺”，其分離原理與________（填“過濾”或“蒸發(fā)”）類似。

豆腐、羊肉、雞肉、餃子中的肉餡（寫出兩個(gè)即給分） NaHCO3 過濾 【解析】(1)豆制品、肉類、雞蛋蛋清、魚類富含蛋白質(zhì)。(2)小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱。(3)撈餃子時(shí)使用“漏勺”，其分離原理與過濾類似。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：山東省臨沂市蒙陰縣2018屆中考模擬化學(xué)試卷 題型：簡答題

已知鈉的原子結(jié)構(gòu)示意圖為：

鈉原子在化學(xué)反應(yīng)中易________電子，形成________離子，帶________個(gè)單位的________電荷．

失去 鈉 1 正 【解析】根據(jù)原子結(jié)構(gòu)示意圖表示的意義和元素的性質(zhì)與最外層電子數(shù)目之間的關(guān)系分析解答。由鈉元素的原子結(jié)構(gòu)示意圖可知，鈉原子的最外層電子數(shù)是1，小于4，所以在化學(xué)反應(yīng)中易失去電子，形成鈉離子，帶1個(gè)單位的正電荷。

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科目：初中化學(xué) 來源：吉林省長春市農(nóng)安縣東北學(xué)區(qū)三校2018屆九年級(jí)下學(xué)期第一次月考化學(xué)試卷 題型：單選題

下表所示的是生活中一些物質(zhì)的 pH，其中呈酸性的是(     )

A. A B. B C. C D. D

D 【解析】pH小于7的溶液是酸性溶液，故選D。

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科目：初中化學(xué) 來源：廣東省深圳市龍崗區(qū)2017-2018學(xué)年四月初三下化學(xué)模擬考試卷 題型：單選題

下列說法正確的是 ( )

A. Na2SO4中鈉、硫、氧三種元素的質(zhì)量比為2:1:4

B. Na2SO4中S元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%

C. 鐵絲在氧氣中劇烈燃燒、火星四射，生成黑色的氧化鐵，說明氧氣具有氧化性

D. CO2：“2”表示一個(gè)二氧化碳分子含有兩個(gè)氧原子

D 【解析】A、Na2SO4中鈉、硫、氧三種元素的質(zhì)量比為（23×2）：32：（16×4）≠2：1：4，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；B、Na2SO4中S元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；C、鐵絲在氧氣中劇烈燃燒、火星四射，生成黑色的四氧化三鐵，說明氧氣具有氧化性，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；D、CO2中的“2”表示一個(gè)二氧化碳分子含有兩個(gè)氧原子，故選項(xiàng)說法正確。故選D。

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市海淀區(qū)2018屆中考適應(yīng)性練習(xí)化學(xué)試卷 題型：填空題

閱讀下面科普短文（原文作者：董麗穎、張永剛等，原文有刪改）

傳統(tǒng)紙質(zhì)纖維的易燃性是眾多紙質(zhì)文物損毀消失的一個(gè)主要原因。探索基于無機(jī)材料的新型耐火紙成為重要的研究課題。

羥基磷灰石( HAP)是一種天然礦物質(zhì)，其組成可表示為Ca10(P04)6(OH)2，呈現(xiàn)白色，是制造耐火紙的一種理想原料。

早期制備的HAP納米線長度較短，一般小于10 p*m，柔韌性較差。后經(jīng)改進(jìn)，制得的HAP超長納米線的直徑約為10 nm，長度在幾十微米到100 ptm之間，具有超長的長度和超高的長徑比，從而具有高柔韌性。

用HAP超長納米線制備的新型無機(jī)耐火紙具有高柔韌性，可以任意卷曲，可耐高溫，不燃燒，并且具有優(yōu)良的書寫和打印功能。這樣的耐火紙有望應(yīng)用于書籍、重要文件及檔案的長久安全保存。

研究者還發(fā)現(xiàn)，HAP超長納米線耐火紙對(duì)多種有機(jī)污染物具有較高的吸附量，可以用于處理廢水，其對(duì)水中有機(jī)物的吸附量如下圖(a)所示；用回收的耐火紙?jiān)俅挝接袡C(jī)物，循環(huán)使用5次，每次的吸附量如下圖(b)所示。

近來，一種對(duì)PM：，細(xì)顆粒物有吸附作用的新型HAP超長納米線被研發(fā)出來，并制成口罩的濾芯，這種材料有望在空氣凈化領(lǐng)域發(fā)揮作用。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

(1)羥基磷灰石中至少含有 ___種元素。

(2)與傳統(tǒng)紙張相比，HAP超長納米線制成紙張的優(yōu)點(diǎn)是____（寫出一個(gè)即可）。

(3) HAP超長納米線耐火紙對(duì)氯仿的吸附量可以達(dá)到______ g·g一1（結(jié)果取整數(shù)）。

(4)吸附有機(jī)污染物時(shí)，HAP超長納米線耐火紙____（填“能”或“不能”）重復(fù)使用。

(5)下列說法合理的是 ___（填字母序號(hào)）。

A．HAP納米線的長度對(duì)耐火紙的柔韌性有較大影響

B．HAP超長納米線耐火紙難溶于水

C．HAP超長納米線耐火紙只對(duì)氯仿有吸附作用

4 耐火、高柔韌性等 7 能 AB 【解析】(1)羥基磷灰石中含有Ca、P、0、H四種元素。(2)與傳統(tǒng)紙張相比，HAP超長納米線制成紙張的優(yōu)點(diǎn)是具有高柔韌性，可以任意卷曲，可耐高溫，不燃燒，并且具有優(yōu)良的書寫和打印功能。(3)由圖a可看出，HAP超長納米線耐火紙對(duì)氯仿的吸收量可以達(dá)到7g·g一1。由圖b可看出，用回收的耐火紙循環(huán)使用5次時(shí)，吸收量并未減少，所以能重復(fù)使用。(5)A．早期制備...

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市海淀區(qū)2018屆中考適應(yīng)性練習(xí)化學(xué)試卷 題型：單選題

下列物質(zhì)的用途中，利用其物理性質(zhì)的是

A. 潛水時(shí)氧氣用于供給呼吸 B. 硫酸用于除鐵銹

C. 干冰用作制冷劑 D. 碳酸氫鈉用于治療胃酸過多

C 【解析】A. 利用氧氣供給呼吸的化學(xué)性質(zhì)，不符合題意；B. 是利用硫酸能與鐵銹反應(yīng)的化學(xué)性質(zhì)，不符合題意；C. 是利用干冰升華吸熱的物理性質(zhì)，符合題意；D. 是利用碳酸氫鈉呈堿性的化學(xué)性質(zhì)，不符合題意。故選C。

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市海淀區(qū)2018屆中考適應(yīng)性練習(xí)化學(xué)試卷 題型：單選題

缺鐵可能會(huì)引起貧血，補(bǔ)鐵劑中的“鐵”是指

A. 鐵單質(zhì) B. 鐵原子 C. 鐵元素 D. 鐵離子

C 【解析】物質(zhì)由元素組成，物質(zhì)中含有元素，故選C。

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科目：初中化學(xué) 來源：湖北省鄖西縣2018屆九年級(jí)3月質(zhì)量監(jiān)測化學(xué)試卷 題型：單選題

一些食物的近似pH如下：

食物
 

葡萄汁
 

蘋果汁
 

牛奶
 

雞蛋清
 

pH
 

3.5-4.5
 

2.9-3.3
 

6.3-6.6
 

7.6-8.0
 

下列說法中不正確的是

A. 蘋果汁和葡萄汁均顯酸性 B. 雞蛋清和牛奶均顯堿性

C. 蘋果汁比葡萄汁的酸性強(qiáng) D. 胃酸過多的人應(yīng)少飲蘋果汁和葡萄汁

B 【解析】A、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，正確；B、牛奶的pH小于7，顯酸性，雞蛋清的pH大于7，顯堿性，錯(cuò)誤；C、蘋果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，但蘋果汁的pH更小，酸性更強(qiáng)，錯(cuò)誤；D、因?yàn)樘O果汁、葡萄汁的pH都小于7，都顯酸性，所以胃酸過多的人應(yīng)少飲葡萄汁和蘋果汁，錯(cuò)誤。故選A。

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科目：初中化學(xué) 來源：洋思中學(xué)2018年春學(xué)期九年級(jí)教學(xué)情況化學(xué)試卷 題型：單選題

科學(xué)史上每一次重大發(fā)現(xiàn)極大地推進(jìn)了科學(xué)的發(fā)展，俄國科學(xué)家門捷列夫?qū)瘜W(xué)的突出貢獻(xiàn)在于

A. 提出了元素周期律 B. 首次較準(zhǔn)確的測定了空氣中氧氣的體積含量

C. 提示了燃燒的本質(zhì) D. 發(fā)現(xiàn)了電子

A 【解析】門捷列夫提出了元素周期律，故選A。

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同步練習(xí)冊(cè)答案