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食品安全已倍受人們關注。你認為下列四位同學對食品加工的相關說法中，正確的是(　　)。
A
分析：A、根據氯化鈉的性質和用途進行判斷．
B、根據甲醛可破壞蛋白質的結構的性質進行分析判斷．
C、根據亞硝酸鈉的毒性進行分析判斷．
D、根據三聚氰胺的毒性進行分析判斷．
解：A、氯化鈉是人類所需的鹽類化合物，生活中常用的調味品，可用于腌制蔬菜；故選項說法正確．
B、甲醛能破壞蛋白質的結構，使蛋白質失去生理功能而變性，是有毒物質；故選項說法錯誤．
C、亞硝酸鈉（NaNO2）有毒，對人體有害，不能用工業(yè)鹽（含NaNO2）來做食品防腐劑，故選項說法錯誤．
D、三聚氰胺有毒，會導致嬰幼兒患結石病，故選項說法錯誤．
故選A．
點評：食品安全不容忽視，了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預防措施是解答此類題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中，下列做法值得提倡的是
A．隨手關閉水龍頭
B．經常使用一次性木筷、餐盒
C．用甲醛水溶液浸泡海產品
D．將生活污水直接排放到河流中

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

請選擇下列物質的正確序號填入適當空格中：
①熟石灰     ②金剛石    ③碳酸氫鈉      ④食醋
(1)農業(yè)上常用于改良酸性土壤的是        ；
(2)硬度大，可用于刻劃玻璃的是        ；
(3)可用于除去熱水瓶膽內壁水垢[主要含CaCO3和Mg(OH)2]的是        ；
(4)在焙制糕點中，作為發(fā)酵粉的主要成分之一的是        。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關。
（1）將面粉、食鹽、食用油3種物質分別加入水中，能形成溶液的是                    ，再分別加入洗潔精振蕩，能出現乳化現象的是                    。
（2）凈水器中經常使用活性炭，主要是利用活性炭的               性。生活中既能降低水的硬度，又能殺菌消毒的是方法是                    。
（3）金屬鈦（Ti）及鈦的合金被認為是21世紀重要的金屬材料。地殼中的鈦主要以氧化物的形式存在，其中鈦元素的化合價是+4價，該氧化物的化學式為              。
（4）防止鐵制品銹蝕需要了解鐵銹蝕的條件。鐵銹蝕的條件是：                    。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011?張掖）圖標出的是有關熱水瓶的組成物質，請回答下列問題．

（1）所標物質中為金屬材料的是______（寫一種即可），為有機合成材料的是_____．
（2） 可用廚房中的一種常用物質（寫名稱）______除去瓶膽內壁的水垢（已知水垢的主要成分是CaCO3）．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

民以食為天,食以安為先。下列做法符合食品衛(wèi)生安全的是
A．用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬B．用霉變花生壓榨食用油
C．用加碘鹽做食品調味劑D．用工業(yè)色素給食品上色

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

食品安全無小事，不久前發(fā)生的“染色饅頭”和“毒豆芽’’事件，受到社會廣泛關注。
(1)“染色饅頭”是在饅頭中添加了檸檬黃色素，檸檬黃中含有鉻酸鉛(PbCrO4)，它是一種致癌物。已知鉻酸鉛中鉛元素的化合價為+2價，則鉻元素的化合價為      ；
(2)“毒豆芽”是在豆芽生產過程中違規(guī)加入了尿素、亞硝酸鹽、恩諾沙星等物質，其中加入的尿素屬于化肥中的       肥。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(6分)化學與生活息息相關.
(1)合理搭配飲食是我們健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黃油、水果等,其中含有的營養(yǎng)素有:油脂、水、蛋白質、維生素、無機鹽和               
(2)目前市場上有:高鈣奶粉、補鋅口服液等,人體缺鐵可能會引起        
(3)我們常用洗潔精清洗餐具上的油污,是因為洗潔精具有      作用

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

(6分)化學就在我們身邊，它能改善我們的生活。請從以下物質中選擇適當的序號填空：①氧氣 ②一氧化碳 ③大理石④小蘇打 ⑤熟石灰 ⑥葡萄糖
(1) 發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成分之一的是        ；
(2) 常用來改良酸性土壤的堿是        ；
(3) 醫(yī)院為病人輸液補充能量的物質是        ；
(4) 可用來煉鋼的是        ；
(5) 可用做建筑材料的鹽是         ；  
(6) 吸煙對人體有害。燃著的香煙產生的煙氣中含有一種能與血液中血紅蛋白結合的有毒氣體，它是         。

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同步練習冊答案