Question

人體缺乏維生素C（簡(jiǎn)寫“Vc”）就會(huì)患?jí)难��。�右圖所示為某種“維些素C”說(shuō)明書(shū)的一部分．請(qǐng)你回答：
（1）“Vc”中含有______種元素，式量為_(kāi)_____．
（2）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說(shuō)明“vc”的溶液顯______性：加熱該溶液至沸騰，紅色消失，表明“Vc”受熱時(shí)易被破壞，那么在烹調(diào)新鮮蔬菜時(shí)要減少“Vc”的損失，應(yīng)采取的措施之一是______．

Answer 1

解：（1））“Vc”中含有C、H、O三種元素組成，相對(duì)分子質(zhì)量為：12×6+1×8+16×6=176；
（2）紫色石蕊試液遇到酸變紅色，所以溶液顯酸性，加熱該溶液至沸騰容易破壞維生素C，所以用溫火快速燒熟素菜即可．
故答案為：
（1）3；176；
（2）酸；用溫火快速燒熟素菜．
分析：（1）根據(jù)化學(xué)式來(lái)判斷元素種數(shù)，根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算方法算出式量；
（2）根據(jù)紫色石蕊試液變色情況判斷溶液的酸堿性；根據(jù)加熱該溶液至沸騰容易破壞維生素C考慮．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要知道相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算方法，紫色石蕊試液遇到酸堿的變色情況，了解“Vc”易被破壞的原因．