Question

為延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，在月餅、蛋糕等食品包裝袋內(nèi)常放有一小包食品抗氧化劑，下列物質(zhì)可以用作食品抗氧化劑的是

1. A.
   炭粉
2. B.
   鐵粉
3. C.
   氯化鈣
4. D.
   生石灰

Answer 1

B
分析：能用作食品抗氧化劑的物質(zhì)需具備易和氧氣反應(yīng)的性質(zhì)．
解答：A、碳粉需在點(diǎn)燃的條件下與氧氣反應(yīng)，不能用作食品抗氧化劑，故A錯(cuò)誤；
B、鐵粉在常溫下就可以與氧氣反應(yīng)，可以用作食品抗氧化劑，故B正確；
C、氯化鈣與氧氣不反應(yīng)，不能用作食品抗氧化劑，故C錯(cuò)誤；
D、生石灰與氧氣不反應(yīng)，不能用作食品抗氧化劑，故D錯(cuò)誤，
故選B．
點(diǎn)評(píng)：此題以實(shí)際應(yīng)用的形式考查了金屬鐵與氧氣的反應(yīng)，完成此題，可以依據(jù)鐵生銹的條件作為解題的依據(jù)．