味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉的化學(xué)式為C2H7NO4Na2，則谷氨酸鈉由
5
5
種元素組成，其中碳元素與氮元素的質(zhì)量比是
12：7
12：7
．
分析：根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式C2H7NO4Na2進(jìn)行分析其元素構(gòu)成；根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進(jìn)行解答本題．
解答：解：根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式C2H7NO4Na2可知由C，H，N，O，Na 5種元素構(gòu)成；
根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可知谷氨酸鈉中碳元素與氮元素的質(zhì)量比為：
（12×2）：14=24：14=12：7；
故答案為：5； 12：7．
點(diǎn)評：本題考查學(xué)生對根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式分析其構(gòu)成及求化合物中各元素質(zhì)量比進(jìn)行解題能力．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

19、生活中的化學(xué)：
（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有
液化石油
氣．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是
天然氣泄漏時容易被察覺
，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是
AB
（填序號）．
A．檢查開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，防止氣味氣體進(jìn)一步泄露
B．輕輕打開門窗通風(fēng)
C．立即打開抽油煙機(jī)排氣，將泄露的氣體盡快排出室內(nèi)
（2）大米、面粉的主要成分都是
淀粉
，它是人體所必需的六大營養(yǎng)素之一．請你在說出一種人體必需的營養(yǎng)素，并例舉一種富含該營養(yǎng)素的食品：營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)
，食品
豆制品
．
（3）茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝，所沖入的氣體可能是
氮?dú)?/div>；某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)能用作雙吸劑的是（填序號）
B
．
A．碳粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
（4）味精的主要成分是谷氨酸鈉，研究表明，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7是鮮味最強(qiáng)；還有與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．則下列認(rèn)識不正確的是（填序號）
A
．
A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．加入味精時，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D．研究問題的一種有效方法是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

味精的主要成分是谷氨酸鈉．谷氨酸鈉的化學(xué)式為C5H7NO4Na2，則該物質(zhì)由
5
5
種元素組成．該物質(zhì)一個分子中一共有
19
19
個原子構(gòu)成．其中碳元素與氮元素質(zhì)量比為
30：7
30：7
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

味精的主要成分是谷氨酸鈉，它的化學(xué)式是HOOCCHNH2（CH2）2COONa，谷氨酸鈉由
五種
五種
元素組成，其相對分子質(zhì)量為
169
169
．

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科目：初中化學(xué) 來源：2008年福建省泉州市晉江市子江中學(xué)中考化學(xué)模擬試卷（三）（解析版） 題型：填空題

生活中的化學(xué)：
（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有氣．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是（填序號）．
A．檢查開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，防止氣味氣體進(jìn)一步泄露
B．輕輕打開門窗通風(fēng)
C．立即打開抽油煙機(jī)排氣，將泄露的氣體盡快排出室內(nèi)
（2）大米、面粉的主要成分都是，它是人體所必需的六大營養(yǎng)素之一．請你在說出一種人體必需的營養(yǎng)素，并例舉一種富含該營養(yǎng)素的食品：營養(yǎng)素，食品．
（3）茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝，所充入的氣體可能是；某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)能用作雙吸劑的是（填序號）．
A．碳粉B．鐵粉C．氯化鈣D．生石灰
（4）味精的主要成分是谷氨酸鈉，研究表明，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7是鮮味最強(qiáng)；還有與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．則下列認(rèn)識不正確的是（填序號）．
A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．加入味精時，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D．研究問題的一種有效方法是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

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