C
分析：物質(zhì)的化學性質(zhì)是指在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過化學變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，據(jù)此進行分析判斷．
解答：A、鋁壓成鋁箔來包裝食品，是利用了鋁具有良好的延展性的性質(zhì)，不需要發(fā)生化學變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)，故選項錯誤．
B、利用干冰用作人工降雨，是利用了干冰升華時吸熱的性質(zhì)，不需要發(fā)生化學變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)，故選項錯誤．
C、深海潛水時攜帶氧氣，是利用了氧氣能供給呼吸的性質(zhì)，需要通過化學變化才表現(xiàn)出來，是利用了其化學性質(zhì)，故選項正確．
D、氦氣用于制作霓虹燈，是利用了通電時會發(fā)出不同顏色的有色光，不需要發(fā)生化學變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)，故選項錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，區(qū)分物質(zhì)的用途是利用了物理性質(zhì)還是化學性質(zhì)，關(guān)鍵就是看利用的性質(zhì)是否需要通過化學變化體現(xiàn)出來．
