Question

小明將少量的白糖放在鐵鍋中加熱，先看到白糖熔化，接著看到熔化后的物質(zhì)變?yōu)樽厣�，最后變成黑色殘�(jiān)�，同時(shí)冒出白霧．請(qǐng)你判斷這個(gè)實(shí)驗(yàn)屬于（ ）
A．研究白糖的結(jié)構(gòu)
B．研究白糖的性質(zhì)和變化
C．研究白糖的制法
D．研究白糖的用途

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)化學(xué)是研究物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的學(xué)科進(jìn)行解答．
解答：解：加熱少量白糖，白糖先熔化后變棕色，最后有黑色殘?jiān)�，整個(gè)過(guò)程研究的白糖的性質(zhì)以及變化，白糖熔化時(shí)沒(méi)有生成新物質(zhì)，是物理變化，后變棕色，最后有黑色殘?jiān)�，該過(guò)程生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、變化、用途、制取等含義，對(duì)相關(guān)定義的透徹理解是解題的關(guān)鍵．