11、
大豆
和
大豆制品
含有豐富的植物蛋白，
豆?jié){
和
豆腐
是我國人民的家常食品，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高．
分析：從營養(yǎng)素的食物來源角度分析，然后得出合理答案．
解答：解：大豆中主要含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)然其制品中也富含蛋白質(zhì)．
故答案為：大豆；大豆制品；豆?jié){；豆腐．
點評：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學(xué)與生活知識也就成為中考考查熱點之一．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

29、維生素C（簡稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾�。褪卟酥泻胸S富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下：
探究一：測定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
【實驗數(shù)據(jù)】

【實驗探究】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是
蘋果汁
，含量為
0.02%
（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計）．
探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計實驗方案：
將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)．（其它合理答案也可）
．
【實驗結(jié)論】按上述方案實驗，根據(jù)這一實驗結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響．
【實驗反思】化學(xué)實驗需要控制變量．下列情況不會影響到測定結(jié)果的是
C
．
A．每次實驗所用的果汁顏色不同
B．量取的被測物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同
D．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?西城區(qū)一模）從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的有關(guān)問題．
（1）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是
淀粉（糖類）、蛋白質(zhì)
淀粉（糖類）、蛋白質(zhì)
；“鋅、鈣、硒”是指
元素
元素
（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會導(dǎo)致
佝僂病
佝僂病
．
（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是
吸附
吸附
．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有
乳化
乳化
功能．
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐②廢報紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是
①②④
①②④
（填序號）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

Ⅰ、Ⅱ兩小題只選一題，如果兩題全做，只按Ⅰ題計分．
Ⅰ．有機(jī)高分子材料、金屬材料和無機(jī)非金屬材料是人類使用的三大類基礎(chǔ)材料，它們以各自的特點滿足著人類多方面的需要．
（1）有機(jī)高分子材料“玉米塑料”因其可降解被廣泛用來替代一次性泡沫塑料，“玉米塑料”的使用可減少“
白色
白色
污染”．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，區(qū)分棉纖維和羊毛纖維的方法是
點燃并聞氣味
點燃并聞氣味
．
（3）金屬材料中，有一類貯氫合金能夠結(jié)合氫氣形成金屬化合物，并在一定條件下分解釋放出氫氣，該貯運原理屬于
化學(xué)
化學(xué)
變化（選填“物理”或“化學(xué)”）．
Ⅱ．從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的有關(guān)問題．
（1）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是
淀粉、蛋白質(zhì)
淀粉、蛋白質(zhì)
；（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會導(dǎo)致
佝僂病
佝僂病
．
（3）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有
乳化
乳化
功能．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

從化學(xué)的視角認(rèn)識生活中的有關(guān)問題．
（1）我們所用的下列物品中，主要材料屬于有機(jī)合成材料的是
 
．（填序號）
A．塑料保鮮膜      B．棉布圍裙       C．合成橡膠手套
（2）洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有
 
功能．
（3）紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是
 
；“鋅、鈣、硒”是指
 
．（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）
（4）吸煙有害健康．在公共場所，非吸煙者會因少數(shù)吸煙者吸煙造成被動吸煙，從分子的性質(zhì)解釋原因
 
．
（5）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會導(dǎo)致
 
．
（6）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的作用是
 
．

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