Question

19．蛋白質(zhì)是人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水反應(yīng)生成丙氨酸（C₃H₇O₂N）等氨基酸．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物
• B． 丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為15.7%
• C． 1個(gè)丙氨酸分子中含有一個(gè)氧分子
• D． 丙氨酸中碳元素和氧元素質(zhì)量比為9：8

Answer 1

分析 A．根據(jù)有機(jī)高分子化合物的概念來分析；
B．根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)來分析；
C．根據(jù)分子結(jié)構(gòu)來分析；
D．根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．

解答 解：A．蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量大到幾萬甚至幾十萬，所以屬于有機(jī)高分子化合物，故正確；
B．丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{14}{12×3+1×7+16×2+14}×100%$≈15.7%，故正確；
C．分子是由原子構(gòu)成的，1個(gè)丙氨酸分子中含有2個(gè)氧原子，故錯(cuò)誤；
D．丙氨酸中碳元素和氧元素質(zhì)量比為（12×3）：（16×2）=9：8，故正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．