Question

為了確保人體健康，需要吃些粗糧．玉米是營養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見下表．

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
質(zhì)量分數(shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

（1）上表中含有人體所需的營養(yǎng)素有

5

類．
（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于

②、④

（填序號，下同）．
①無機物    ②糖類        ③有機合成材料    ④高分子化合物
（3）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源．下列物質(zhì)中

④

被認為是最清潔的燃料．
①汽油      ②柴油        ③天然氣          ④氫氣．

Answer 1

分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．維生素缺少時，就會出現(xiàn)不同的病癥．氫氣燃燒的產(chǎn)物是水，不污染環(huán)境，屬于清潔能源，

解答：解：（1）水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素共5類，故答案為：5
（2）淀粉屬于糖類、也是有機高分子化合物，故答案為：②④
（3）氫氣燃燒的產(chǎn)物是水，屬于清潔能源，故答案為：④

點評：本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系和能源問題，有關(guān)食品問題是中考的主要考點之一，基礎(chǔ)性比較強．食品和能源問題在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．