Question

小華媽媽為他制定了營養(yǎng)食譜：主食-米飯  副食-紅燒肉、清蒸魚、花生米   飲料-牛奶，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食譜是（ ）
A．燒鴨
B．炒青菜
C．白切雞
D．炒牛肉

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)食譜中所示食物中所含營養(yǎng)素的種類和人體內(nèi)六大營養(yǎng)素種類判斷．
解答：解：人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽，米鈑中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)，花生米中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，牛奶中主要含有蛋白質(zhì)和水，缺乏維生素．
A、燒鴨中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，所以A錯(cuò)誤．
B、炒青菜中主要含有維生素和少量的油脂、無機(jī)鹽，所以B正確．
C、白切雞中主要含有蛋白質(zhì)，所以C錯(cuò)誤．
D、燒牛肉中主要含有蛋白質(zhì)，所以D錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對六大營養(yǎng)素的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．