Question

【題目】提倡“綠色旅行”，保護“生態(tài)環(huán)境”，請回答下列問題。

（1）“健康飲食、均衡營養(yǎng)”是青少年健康成長的重要保證。

①蛋白質是構成細胞的基礎物質，是機體生長和修補受損組織的主要原料。處于生長發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質。下列物質中富含蛋白質的有_________（填字母）。

A 米飯和饅頭 B 大豆油和花生 C 瘦肉和雞蛋 D 蔬菜和水果

②“食品安全”是一個永恒的話題。你認為下列認識不科學的是_________（填字母）。

A 任何食品都不可以使用食品添加劑

B 霉變的大米、花生，即使經過蒸煮也不能食用

C 含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素

D 用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品

（2）在野炊活動中用到的水來自一個大型水庫，小明同學認為該水庫的水是硬水，你認為可以用_________來鑒別。

（3）一部分同學用“無焰食品加熱器”加熱一些食物，加熱器內的物質有鎂粉、氯化鈉、鐵粉，需要加熱的時候加入少量的水，加熱器就開啟工作模式。下列推論合理的是________（填字母）。

A 金屬粉與水的反應是吸熱反應 B 該反應是利用熱能轉化為化學能

C 加入氯化鈉是為了促進反應的進行 D 上述涉及的物質共含有4種元素

（4）另一部分同學撿來了很多樹枝，開始生火，燒烤食物。

①引燃樹枝時，需將樹枝架空，其目的是_________________。

②大家還準備了一些沙土，用于最后滅火，其火火原理是__________。

③烤魚散發(fā)出誘人的香味，能聞到香味的原因是________。（填字母）

A 分子在不斷運動 B 分子的質量很小

C 分子之間有間隔 D 分子的體積很小

Answer 1

【答案】C AD 肥皂水 C 增大可燃物與氧氣的接觸面積 隔絕氧氣 A

【解析】

（1）①A、米飯和饅頭富含糖類，不符合題意；

B、大豆油和花生富含油脂，不符合題意；

C、瘦肉和雞蛋富含蛋白質，符合題意；

D、蔬菜和水果富含維生素，不符合題意。故選C。

②A、按照食品安全要求可以合理使用食品添加劑，符合題意；

B、霉變的大米、花生，即使經過蒸煮也不能食用，不符合題意；

C、含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素，不符合題意；

D、亞硝酸鈉有毒，不能用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品，符合題意。故選AD。

（2）加肥皂水后產生泡沫較多的是軟水，生成泡沫少的是硬水，所以肥皂水能夠區(qū)分軟水和硬水；

（3）A、金屬粉與水的反應放出熱量，屬于放熱反應，不符合題意；

B、該反應是利用化學能轉化為熱能，不符合題意；

C、氯化鈉可以加快金屬的銹蝕速率，符合題意；

D、上述涉及的物質共含有鎂、鈉、氯、鐵、氫、氧元素，不符合題意。故選C。

（4）①引燃樹枝時，將樹枝架空的目的是增大可燃物與氧氣的接觸面積；

②用沙土滅火的原理是隔絕氧氣；

③烤魚散發(fā)出誘人的香味，能聞到香味的原因是分子在不斷地運動。故選A。