20．水餃是中國人喜愛的一種食品，人們也常把榨好的各種顏色的蔬菜汁放在面粉里和面做面皮．芹菜餡水餃（主要以瘦豬肉、芹菜為餡）可以把黃瓜汁放在面皮里，這樣做出的水餃口感鮮香、營養(yǎng)豐富．面皮中加入的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是維生素，面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量．小麥在生長過程中需施用鉀肥．其作用是保證各種代謝過程的順利進行，促進植物生長，增強抗病蟲害、抗倒伏能力．農(nóng)家肥草木灰能提供小麥生長過程中需要的鉀元素，草木灰中含有的鉀肥的化學式K2CO3．草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成，燒制秸稈容易導致的環(huán)境問題是生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染，容易形成霧霾天氣．請你說出一種對秸稈的合理處理意見用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥．

分析 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．面皮中加入的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是維生素；面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是：在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量；鉀肥的作用是：保證各種代謝過程的順利進行，促進植物生長，增強抗病蟲害、抗倒伏能力；草木灰中含有的鉀肥是碳酸鉀，草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成，燒制秸稈容易導致的環(huán)境問題是：生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染，容易形成霧霾天氣；對秸稈的合理處理意見有：用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥等．

解答 解：面皮中加入的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是維生素；面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是：在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量；鉀肥的作用是：保證各種代謝過程的順利進行，促進植物生長，增強抗病蟲害、抗倒伏能力；草木灰中含有的鉀肥是碳酸鉀，草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成，燒制秸稈容易導致的環(huán)境問題是：生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染，容易形成霧霾天氣；對秸稈的合理處理意見有：用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥等故答案為：維生素；在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量；保證各種代謝過程的順利進行，促進植物生長，增強抗病蟲害、抗倒伏能力；K2CO3；生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染，容易形成霧霾天氣（帶橫線答出一點即可）；用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥（合理即可）

點評 本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系、空氣的污染等，基礎(chǔ)性比較強．食品在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．“民以食為天”．以下家庭食品制作中，發(fā)生了化學變化的是（　�。�
A．蘿卜風干B．黃豆磨漿C．葡萄釀酒D．辣椒剁碎

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

11．某實驗小組對實驗室制取氫氣的反應(yīng)原理進行探究．
【知識回顧】能產(chǎn)生氫氣的化學反應(yīng)有：①水電解②活潑金屬與酸反應(yīng)．
【討論交流】反應(yīng)①的化學方程式為2H2O$\frac{\underline{\;通電\;}}{\;}$2H2↑+O2↑；
同學們認為該反應(yīng)不適用于實驗室制取氫氣．
【實驗探究】為了探究哪些物質(zhì)更適合于實驗室制取氫氣，大家設(shè)計了如圖實驗：

【分析與結(jié)論】填寫實驗報告．
實驗序號實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論
A劇烈反應(yīng)，急速產(chǎn)生大量氣泡，試管外壁發(fā)燙反應(yīng)速率過快，氣體不便收集，不適合實驗室制取氫氣
B緩慢產(chǎn)生大量氣泡反應(yīng)速率過慢，不適合實驗室制取氫氣
C較快產(chǎn)生大量氣泡，試管外壁發(fā)熱反應(yīng)速率適中，適用于實驗室制取氫氣
通過實驗得出，適用于實驗室制取氫氣的化學方程式為Zn+H2SO4═ZnSO4+H2↑；
【知識拓展】在確定實驗室制取氣體的反應(yīng)原理時，要考慮諸多因素，如反應(yīng)的快慢、收集的難易、成本的高低等．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

8．在燒杯中加入7.31g的表面氧化的鋅片，再滴加稀硫酸，放出氣體的質(zhì)量與所加稀硫酸質(zhì)量的關(guān)系如右圖所示．請回答下列問題：
（1）產(chǎn)生氫氣的質(zhì)量是0.2g．
（2）所滴加的稀硫酸中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．
（3）鋅片恰好完全反應(yīng)時，溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列實驗現(xiàn)象敘述正確的是（　�。�
A．氫氣在空氣中燃燒：無色氣體燃燒，產(chǎn)生藍色火焰，放出熱量
B．向氫氧化鈉溶液中滴加硫酸銅溶液：有藍色沉淀產(chǎn)生
C．硫在空氣中燃燒：淡黃色固體燃燒，產(chǎn)生藍紫色火焰
D．一氧化碳還原氧化鐵：黑色固體逐漸變成紅棕色

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

5．某化學實驗小組在做鹽跟鹽反應(yīng)的分組實驗時，第一組同學進行BaCl2與Na2CO3溶液的反應(yīng)，第二組同學進行BaCl2與Na2SO4溶液的反應(yīng)．實驗結(jié)束后，兩組同學將試管內(nèi)全部的物質(zhì)集中倒進一個廢液缸中．將廢液缸中的物質(zhì)進行過濾，得到濾液和沉淀．化學興趣小組同學要探究得到的濾液中溶質(zhì)的成分．
【提出問題】濾液里含有什么溶質(zhì)？
【提出猜想】猜想①：NaClBaCl2；    猜想②：NaCl、Na2SO4；
猜想③：NaCl、Na2CO3；     猜想④：NaCl、Na2CO3、Na2SO4；
猜想⑤：NaCl
【實驗探究】

（1）觀察到現(xiàn)象a：只有氣泡產(chǎn)生，則小組同學認為猜想③成立，他們的結(jié)論是否正確？請說明理由不正確，加入稀硫酸產(chǎn)生氣泡，證明濾液中有Na2CO3，但無法確定是否含有Na2SO4；
（2）向濾液中加入過量BaCl2溶液，若產(chǎn)生的現(xiàn)象b為：生成白色沉淀，然后加入足量的稀硝酸沉淀完全溶解，有氣泡產(chǎn)生，則猜想③ 成立，上述實驗過程中發(fā)生的反應(yīng)的化學方程式為BaCl2+Na2CO3═2NaCl+BaCO3↓BaCO3+2HNO3═Ba（NO3）2+CO2↑+H2O；若猜想④成立，則上述實驗過程加入足量稀硝酸后觀察到的現(xiàn)象為白色固體部分消失．
（3）經(jīng)過討論，小組同學一致認為猜想③成立．要把廢液變?yōu)橹行圆拍芘欧�，�?yīng)如何處理廢液加入適量的稀鹽酸至溶液呈中性排放．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

12．下列應(yīng)用和相應(yīng)的原理（用化學方程式表示）及基本反應(yīng)類型都正確的是（　　）
A．用酒精作燃料：C2H5OH+3O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2CO2+3H2O  氧化反應(yīng)
B．用一氧化碳冶鐵：3CO+Fe2O3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Fe+3CO2  置換反應(yīng)
C．敞口放置的氫氧化鈉固體變質(zhì)：2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O 復分解反應(yīng)
D．實驗室用過氧化氫溶液制氧氣：2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑  分解反應(yīng)

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

9．端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的傳統(tǒng)習俗之一．其中鮮肉粽子具有補中益氣的功效．請回答下列問題：
（1）包粽子的主要原料是糯米，糯米所提供的主要營養(yǎng)素是淀粉，其化學式為（C6H10O5）n，食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖，葡萄糖進入血液成為血糖，為人體組織提供營養(yǎng)．
（2）粽子中的五花肉可以提供蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復雜的化合物，機體中的蛋白質(zhì)具有多種功能，如咀嚼米飯和饅頭時感到有甜味，是因為唾液中的淀粉酶將食物中的部分淀粉催化水解成麥芽糖的緣故．農(nóng)業(yè)上，為了提高作物蛋白質(zhì)含量，增強作物的抗寒、抗旱能力，需要施加的一種化肥是NH4H2PO4或（NH4）2HPO4（填化學式）．
（3）包裝粽子包裝常用聚乙烯塑料袋，其封口的方法是加熱，粽子采用真空包裝是為了隔絕氧氣，長期存放會出現(xiàn)“脹袋”現(xiàn)象，其主要原因之一是袋中的微生物作用，產(chǎn)生氣體，使袋內(nèi)氣體增多，袋內(nèi)壓強變大．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列物質(zhì)不能由金屬單質(zhì)與酸直接反應(yīng)獲得的是（　�。�
A．MgCl2B．ZnSO4C．FeCl3D．AlCl3

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