Question

2．味精是常用的調(diào)味品，它的鮮味來自于其中的主要成分“谷氨酸鈉”（化學(xué)式是C₅H₈NO₄Na）．某品牌味精包裝上標(biāo)注內(nèi)容如圖所示，請(qǐng)回答：
（1）谷氨酸鈉的相對(duì)分子質(zhì)量為169．
（2）該味精每包含鈉元素的質(zhì)量為93.7 g（結(jié)果精確到0.1）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式可知，其相對(duì)分子質(zhì)量=（碳的相對(duì)原子質(zhì)量×碳原子個(gè)數(shù)）+（氫的相對(duì)原子質(zhì)量×氫原子個(gè)數(shù)）+（氮的相對(duì)原子質(zhì)量×氮原子個(gè)數(shù)）+（氧的相對(duì)原子質(zhì)量×氧原子個(gè)數(shù)）+（鈉的相對(duì)原子質(zhì)量×鈉原子個(gè)數(shù)）；
（2）由標(biāo)簽可知，谷氨酸鈉和氯化鈉中都含有鈉元素，故該味精每包含鈉元素的質(zhì)量為谷氨酸鈉和氯化鈉中所含鈉元素的質(zhì)量之和．

解答 解：（1）根據(jù)谷氨酸鈉的化學(xué)式可知，其相對(duì)分子質(zhì)量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）該味精每包谷氨酸鈉中含鈉元素的質(zhì)量為：500g×80%×$\frac{23}{169}$×100%≈54.4g；
該味精每包谷氯化鈉中含鈉元素的質(zhì)量為：500g×20%×$\frac{23}{23+35.5}$×100%≈39.3g；
該味精每包含鈉元素的質(zhì)量為：54.4g+39.3g=93.7g．
故答案為：（1）169；（2）93.7．

點(diǎn)評(píng) 本題是有關(guān)化學(xué)式的簡單計(jì)算．計(jì)算時(shí)要注意（3）中該味精每包含鈉元素的質(zhì)量為谷氨酸鈉和氯化鈉中所含鈉元素的質(zhì)量之和．