Question

木糖醇也是一種理想的蔗糖替代品，它的甜度相當(dāng)于蔗糖．目前，木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖．如圖是木糖醇和蔗糖的溶解度曲線：
（1）在60℃時，蔗糖的溶解度為______g；在20℃時，木糖醇的溶解度______（填“＞”、“=”或“＜”）蔗糖的溶解度．
（2）在60℃時，100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液為______（填“飽和”或“不飽和”）溶液．
（3）有60℃的蔗糖飽和溶液，欲使它變?yōu)椴伙柡腿芤海�可采取的方法是______（寫出其中的一種）．

Answer 1

解：（1）由溶解度曲線可知，60℃時，蔗糖的溶解度為80g．而20℃時，木糖醇的位置低于蔗糖，故木糖醇的溶解度小于蔗糖的溶解度．
（2）60℃時，蔗糖的溶解度為90g，故60℃時，100g水中加入60g木糖醇，能全部溶解，所得溶液為不飽和溶液；
（3）蔗糖的溶解度隨著溫度的升高而增大，故60℃的蔗糖飽和溶液，欲使它變?yōu)椴伙柡腿芤�，可采取加入溶劑或升高溶液溫度等方法�?br/>故答案為：（1）80；＜；
（2）不飽和；
（3）加入溶劑或升高溶液溫度．
分析：由溶解度曲線可以查出60℃時，蔗糖的溶解度；可以判斷100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，能否形成飽和溶液；比較兩物質(zhì)溶解度的大��；由蔗糖的溶解度隨著溫度的變化的趨勢，可以確定變?yōu)椴伙柡腿芤翰扇〉姆椒ǎ?br />點評：本題難度不大，主要考查了固體溶解度曲線所表示的意義，通過本題可以加強學(xué)生對固體溶解度的理解，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識解決問題的能力．