Question

（2011?重慶）張聰同學(xué)的午餐如下，其中富含蛋白質(zhì)的食品是（ ）

• A．大米飯
• B．魚香肉絲
• C．炒白菜
• D．酸菜粉絲湯

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)大米飯中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)魚香肉絲中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
C、根據(jù)炒白菜中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
D、根據(jù)酸菜粉絲湯中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
解答：解：A、大米飯中主要含有糖類物質(zhì)，所以錯(cuò)誤．
B、魚香肉絲中主要含有蛋白質(zhì)，所以正確．
C、炒白菜中主要含有維生素，所以錯(cuò)誤．
D、酸菜粉絲湯主要含有維生素、糖類、水及無機(jī)鹽，所以錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等．