Question

我區(qū)威寧盛產(chǎn)馬鈴薯，馬鈴薯有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)價值．馬鈴薯含有豐富的糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素等．
（1）馬鈴薯中含有的營養(yǎng)成分能為人提供能量的是

糖類

．
（2）人體中缺少鐵元素易導(dǎo)致

缺鐵性貧血

．
（3）胡蘿卜素（化學(xué)式為C₄₀H₅₆）中C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

89.6%

．

Answer 1

分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．馬鈴薯中含有的營養(yǎng)成分能為人提供能量的是糖類；人體中缺少鐵元素易導(dǎo)致缺鐵性貧血；C₄₀H₅₆中C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

12×40

12×40+56

×100%=89.6%．

解答：解：（1）蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)，馬鈴薯中含有的營養(yǎng)成分能為人提供能量的是糖類，故答案為：糖類
（2）人體中缺少鐵元素易導(dǎo)致缺鐵性貧血，故答案為：缺鐵性貧血
（3）C₄₀H₅₆中C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

12×40

12×40+56

×100%=89.6%，故答案為：89.6%

點評：本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系和有關(guān)的計算等，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．