分析：A、根據(jù)氮?dú)�、石墨的性質(zhì)及相應(yīng)的用途判斷．
B、根據(jù)瓦斯的性質(zhì)、硝酸鈉的特點(diǎn)判斷．
C、根據(jù)維生素C、碘的生理功能判斷．
D、根據(jù)氧化銅的性質(zhì)、區(qū)別硬水與軟水的方法判斷．
解答：解：A、石墨能做電極是利用了石墨的導(dǎo)電性，所以錯(cuò)誤．
B、假鹽中毒是亞硝酸鈉引起的，不是硝酸鈉，所以錯(cuò)誤．
C、人體缺乏維生素C會(huì)患?jí)难�，碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏�?huì)患甲狀腺腫大和呆小癥，所以正確．
D、日常生活經(jīng)驗(yàn)食品干燥劑常用生石灰，利用它與水反應(yīng)生成熟石灰的性質(zhì)，氧化銅與水不反應(yīng)，也無吸水性，不能做干燥劑，所以錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一．
