(2008?梅州)云吞面是我國南方的一種小吃,因其在制作過程中加入了“堿水”(呈堿性的物質)而略帶澀味.為減少澀味,在吃云吞面時,最好蘸點( )
【答案】分析:根據(jù)物質的性質進行分析,除去堿性物質需要加入酸性物質.
解答:解:加入了“堿水”(呈堿性的物質)而略帶澀味.為減少澀味,在吃云吞面時,最好蘸點顯酸性的物質,這樣可以中和堿水.食醋顯酸性,花生油呈中性,食鹽呈中性,白酒呈中性,故選A
點評:本題主要考查了酸堿中和反應方面的知識,可以依據(jù)物質的酸堿性進行解題.
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