C
分析：物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，據(jù)此進行分析判斷．
解答：①石墨用作電極，是利用了石墨具有優(yōu)良的導(dǎo)電性，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)．
②氫氣用于充灌探空氣球，是利用了氫氣密度不空氣小的性質(zhì)，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)．
③氧氣用于氣焊助燃，是利用了氧氣能支持燃燒的性質(zhì)，需要通過化學(xué)變化才表現(xiàn)出來，是利用了其化學(xué)性質(zhì)．
④鐵制成汽車，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)．
⑤焦炭用于冶金工業(yè)，是利用了焦炭化學(xué)性質(zhì)不活潑的性質(zhì)，需要通過化學(xué)變化才表現(xiàn)出來，是利用了其化學(xué)性質(zhì)．
⑥活性炭用于制糖工業(yè)除色，是利用了活性炭的吸附性，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，是利用了其物理性質(zhì)．
⑦二氧化碳用于滅火，是利用了二氧化碳不能燃燒、不能支持燃燒、密度比空氣大的性質(zhì)，需要通過化學(xué)變化才表現(xiàn)出來，是利用了其化學(xué)性質(zhì)．
⑧一氧化碳作燃料，是利用了一氧化碳的可燃性，需要通過化學(xué)變化才表現(xiàn)出來，是利用了其化學(xué)性質(zhì)．
故利用其化學(xué)性質(zhì)是③⑤⑦⑧．
故選C．
點評：本題難度不大，區(qū)分物質(zhì)的用途是利用了物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)，關(guān)鍵就是看利用的性質(zhì)是否需要通過化學(xué)變化體現(xiàn)出來．
