C
分析:本題考查物理變化和化學(xué)變化的差別.物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成.如果有新物質(zhì)生成,則屬于化學(xué)變化;反之,則是物理變化.
解答:A、香水揮發(fā)的過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故A錯;
B、干冰升華只是二氧化碳分子的間隔變化,無新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故B錯;
C、鐵礦石煉鐵是利用還原劑與鐵的化合物發(fā)生化學(xué)變化,將鐵還原出來,有新的物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化,故C正確;
D、液化只是狀態(tài)變化.空氣是由多種氣體混合的,氧氣包括在其中,分離出來不涉及新物質(zhì)產(chǎn)生,也是物理變化,故D錯;
故選C.
點評:此類題型來源于實際生活當(dāng)中的化學(xué),運用所學(xué)的化學(xué)知識解決實際問題的類型題.本題判斷的關(guān)鍵是根據(jù)物質(zhì)變化的特征,進(jìn)行判斷是否發(fā)生化學(xué)變化,看變化的前后是否有新物質(zhì)的生成.