Question

薯片等易碎食品宜采用充氣袋包裝，下列氣體中最適宜充入的是

A．O₂              B．N₂              C．CO₂            D．空氣

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：包裝袋充氣，一方面是防止食品破碎，另一方面是要防止食品因緩慢氧化而變質(zhì)。根據(jù)氧氣、氮氣、二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)是否活潑，以及空氣的組成判斷。

A、氧氣性質(zhì)活潑，具有氧化性，所以不能用于食品包裝填充氣，錯誤；

B、氮氣性質(zhì)比較穩(wěn)定，且空氣中含量較多，容易獲取，可以做填充氣，正確；

C、二氧化碳對于食物而言是性質(zhì)穩(wěn)定的，也容易獲得，但是本身屬于限制排放類氣體，所以不宜使用，錯誤；

D、空氣中含有氧氣和水蒸氣，兩者的存在都不適合用于食品包裝，錯誤。故選B

考點：常見氣體的用途

點評：物質(zhì)的性質(zhì)在一定程度上決定了物質(zhì)的用途，在判斷物質(zhì)的用途時，首先要考慮物質(zhì)相關(guān)的性質(zhì)，所以掌握物質(zhì)的性質(zhì)以及性質(zhì)和用途的關(guān)系是解題的關(guān)鍵。