C
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化,化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成;據(jù)此分析判斷.
解答:A、水受熱沸騰過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故錯誤;
B、汽油揮發(fā)過程中只是狀態(tài)發(fā)生改變,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故錯誤;
C、剩飯變餿、鐵鍋生銹過程中都有新物質(zhì)生成,都屬于化學(xué)變化.
D、玻璃破碎、桔子榨成汁過程中都沒有新物質(zhì)生成,都屬于物理變化.
故選C.
點評:本題難度不大,解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化,若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化.