Question

豆腐是人們喜愛的食物，其主要成分如表所示．請回答下列問題：

豆腐的主要成分
物質(zhì)	每100g含有
水	89.30g
蛋白質(zhì)	4.70g
油脂	1.30g
糖類	2.80g
維生素B1	0.06mg
維生素B2	0.03mg
鈣	0.24g
鐵	1.40g
其它

（1）其中的鐵、鈣是指________（填序號）；
①分子　　　　 ②原子　　　　�、墼�素
（2）當人體缺鈣時，可能引起的疾病是________（填序號）；
①骨質(zhì)疏松癥　　　　 ②貧血癥　　　　 ③夜盲癥
（3）豆腐中除了蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機鹽、水之外，還包括的營養(yǎng)物質(zhì)是________；
（4）豆腐常用塑料袋包裝，請指出使用塑料袋包裝的利與弊（各答一條）．
利：________；弊：________．

Answer 1

解：（1）豆腐中的鐵、鈣指的是元素；
故選③．
（2）人體缺鈣時，可能引起的疾病是骨質(zhì)疏松；
故選①．
（3）六大營養(yǎng)元素是指蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機鹽、水和維生素；
故答案為：維生素．
（4）從現(xiàn)實生活中的應(yīng)用和其成分得出答案，人們購物，放置物品等方面提供了方便，但是各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，以致造成城市環(huán)境嚴重污染的現(xiàn)象．
故答案為：利：使用方便；弊：造成白色污染．
分析：（1）豆腐中的鐵、鈣指的是元素；
（2）人體缺鈣時，可能引起的疾病是骨質(zhì)疏松；
（3）六大營養(yǎng)元素是指蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機鹽、水和維生素；
（4）結(jié)合塑料的成分、性質(zhì)和在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用來回答．
點評：本題考查六大營養(yǎng)元素的種類和作用，屬于基礎(chǔ)知識，容易做好．