Question

26、（1）某些易脆、易潮的松脆食品，通常在其密封塑料包裝袋中充入一種氣體，有的還放入一小袋干燥劑．從食品衛(wèi)生、食品安全和經(jīng)濟(jì)角度綜合考慮，回答下列問題：
對(duì)充入氣體的基本要求是

無毒、化學(xué)性質(zhì)不活潑

（至少答2點(diǎn)）．
（2）下列物質(zhì)中，符合上述條件最適宜用來作充入的氣體是

B

（填字母）
A．空氣；B．氮?dú)�；C．氧氣；D．氦氣
（3）某學(xué)生使用托盤天平稱量食鹽時(shí)，錯(cuò)誤地把食鹽放在右托盤，稱得食鹽的質(zhì)量為14.5g，（1g以下用游碼），如果按正確的方法，食鹽的實(shí)際質(zhì)量應(yīng)為

D

（填字母）
A.14.5g；   B.13.0g；  C.14.0g；  D.13.5g

Answer 1

分析：（1）物質(zhì)的用途反映物質(zhì)的性質(zhì)，用作保護(hù)氣肯定滿足化學(xué)性質(zhì)不活潑這一性質(zhì)，是食品保護(hù)氣，肯定是無毒的；
（2）氮?dú)馐且环N無毒、不與食物發(fā)生反應(yīng)、廉價(jià)易獲得；
（3）使用托盤天平稱量食鹽時(shí)，正確的是左物右碼，物體的質(zhì)量等于砝碼的質(zhì)量加游碼的質(zhì)量；

解答：解：（1）用作食品保護(hù)氣的氣體一般是無毒、不與食物發(fā)生反應(yīng)、廉價(jià)易獲得的物質(zhì)，故答案為：無毒； 化學(xué)性質(zhì)不活潑（或廉價(jià)易得等）；
（2）氮?dú)馐且环N無毒、不與食物發(fā)生反應(yīng)、廉價(jià)易獲得，故答案為：B
（3）使用托盤天平稱量食鹽時(shí)，正確的是左物右碼，物體的質(zhì)量等于砝碼的質(zhì)量加游碼的質(zhì)量；某學(xué)生使用托盤天平稱量食鹽時(shí)，錯(cuò)誤地把食鹽放在右托盤，稱得食鹽的實(shí)際質(zhì)量應(yīng)為：
                                              14.5g-0.5g-0.5g=13.5g
故答案為：D

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了如何根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來確定物質(zhì)的用途方面的內(nèi)容，能做保護(hù)氣的氣體一般有：氮?dú)�、二氧化碳、稀有氣體，因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)性質(zhì)都不活潑．