Question

15．食醋中一般含有3%-5%的醋酸，醋酸又叫乙酸（CH₃COOH），是無色有刺激性氣味的液體，能溶于水．（1）食醋可以除去水壺內(nèi)的水垢，水垢的主要成分之一是碳酸鈣．除水垢時，可在水壺中加入水，倒入適量醋，浸泡一段時間，碳酸鈣會轉(zhuǎn)變成可溶性的醋酸鈣而被除掉，化學(xué)方程式為：
CaCO₃+2CH₃COOH═（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑．
（2）在熬制骨頭湯時，常常在湯中加入少量食醋，因為骨頭中含有不溶于水的磷酸鈣，當(dāng)磷酸鈣與醋酸作用時生成可溶于水的磷酸二氫鈣，能夠增加湯內(nèi)的含鈣量，促進人體對鈣、磷的吸收和利用．
（3）食醋不僅在廚房中大顯身手，還是一種殺菌劑，冬天在屋子里熬醋可以殺滅細(xì)菌，對抗感冒有很大作用．
（4）飲酒過量的人可以用食醋來解酒，因為乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，從而達到解酒的目的．
（5）醋酸能與活潑的金屬發(fā)生置換反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，家用鋁盆等金屬制品不能用來盛放食醋，以免被腐蝕．
根據(jù)以上內(nèi)容，回答下列問題：
（a）乙酸屬于有機化合物（填“有機化合物”或“無機化合物”）．
（b）乙酸的物理性質(zhì)無色有刺激性氣味液體，能溶于水（任答一條）．
（c）食醋能用來解酒的原因是乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，從而達到解酒的目的．
（d）用食醋除水垢，該反應(yīng)屬于基本反應(yīng)類型中的復(fù)分解反應(yīng)．
（e）用鐵鍋炒菜時，放一點食醋能補鐵的原因是鐵能與食醋反應(yīng)生成可溶性的醋酸亞鐵被人體吸收．

Answer 1

分析 （a）含有碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱有機物．
（b）物理性質(zhì)是不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，包括物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、密度、溶解性等．
（c）根據(jù)題意，飲酒過量的人可以用食醋來解酒，因為乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，從而達到解酒的目的．
（d）根據(jù)基本反應(yīng)類型的判斷方法來分析；
（e）鐵屬于活潑金屬，能與醋酸反應(yīng)生成醋酸亞鐵和氫氣．

解答 解：（a）乙酸是含碳元素的化合物，屬于有機化合物．故填：有機化合物；
（b）由題干信息可知，醋酸是無色有刺激性氣味液體，能溶于水，不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)．故填：無色有刺激性氣味液體，能溶于水；
（c）飲酒過量的人可以用食醋來解酒，因為乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，從而達到解酒的目的．故填：乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，從而達到解酒的目的；
（d）除水垢的化學(xué)方程式為：CaCO₃+2CH₃COOH═（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑．該反應(yīng)是由兩種化合物相互交換成分生成兩種新的化合物，屬于復(fù)分解反應(yīng)；故填：復(fù)分解；
（e）鐵屬于活潑金屬，能與醋酸反應(yīng)生成醋酸亞鐵和氫氣，可被人體吸收達到補鐵的目的；故填：鐵能與食醋反應(yīng)生成可溶性的醋酸亞鐵被人體吸收．

點評 本題難度不大，掌握酸的化學(xué)性質(zhì)、有機物的特征、物理性質(zhì)的特征、基本反應(yīng)類型的判斷方法等是正確解答本題的關(guān)鍵．