Question

我國衛(wèi)生部3月1日正式發(fā)布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰(C₁₄H₁₀O₄)、過氧化鈣，自2011年5月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加這兩種物質(zhì)，下列關(guān)于面粉增白劑的說法正確的是（  ）
A．過氧化苯甲酰是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構(gòu)成。            
B．過氧化苯甲酰分子是由C、H、O三種元素構(gòu)成
C．過氧化苯甲酰中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是26.4%           
D．在面粉中添加過量的增白劑無任何危害

Answer 1

C

A、由過氧化苯甲酰的化學(xué)式為C₁₄H₁₀O₄，則1個過氧化苯甲酰分子是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構(gòu)成，該物質(zhì)是由分子直接構(gòu)成的，故A錯誤；
B、由過氧化苯甲酰的化學(xué)式為C₁₄H₁₀O₄，該物質(zhì)是由C、H、O三種元素組成，不能描述為分子由元素構(gòu)成，故B錯誤；
C、由過氧化苯甲酰的化學(xué)式為C₁₄H₁₀O₄，則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%=26.4%，故C正確；
D、由禁止在面粉生產(chǎn)中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，則添加過量的增白劑對人體健康有危害，故D錯誤