Question

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，它在

人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一

種。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的質(zhì)量比為__________________。

（2）丙氨酸中含有氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

樣  品	甲	乙	丙	丁
黃銅樣品質(zhì)量/g	50	50	50	50
稀硫酸的質(zhì)量/g	20	40	60	80
產(chǎn)生氣體質(zhì)量/g	0.2	0.4	0.5	0.5

（3）已知合格的奶粉每100g中含有蛋白質(zhì)約18g,，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

16%。若現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g，試通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉

是否屬于合格奶粉？

Answer 1

（1）36∶7∶32∶14             …………（1分）

（2）                                  …………（2分）

（3）解：2g ÷ 16% =12.5g；12.5g<18g屬不合格 …（2分）

    （或18g × 16% = 2.88g；2g<2.88g屬不合格）