Question

“食品安全是大事．”蔬菜上的農(nóng)藥用堿性溶液浸泡，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性大大降低．因此，食用前浸泡蔬菜時可適量加入

1. A.
   食醋
2. B.
   白酒
3. C.
   白糖
4. D.
   純堿

Answer 1

D
分析：根題意及中和反應可知，農(nóng)藥是酸性的，所以加入具有堿性的物質(zhì)可以降低殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性，故可以分析所給物質(zhì)的酸堿性，只要判斷出呈堿性的物質(zhì)即為正確的答案．
解答：A、食醋顯酸性，不能降低殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性，故A錯誤；
B、白酒顯中性，不能降低殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性，故B錯誤；
C、白糖顯中性，不能降低殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性，故C錯誤；
D、純堿雖然是鹽類，但是其水溶液顯堿性，所以能降低殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性，故D正確．
故選D．
點評：熟練掌握酸堿中和反應，并能夠運用這一原理來解決生活中常見的問題，同時要熟悉生活中常見物質(zhì)的溶液的酸堿性．