Question

19、右圖是某品牌營(yíng)養(yǎng)早餐餅干包裝上的部分內(nèi)容，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答問(wèn)題：
（1）餅干中所含人體必需的微量元素是

鐵

．缺少該元素會(huì)引起

缺鐵性貧血

．
（2）玲玲同學(xué)一次吃了4片（共約50克）餅干，餅干中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化釋放出的能量至少為

601.8kj

（已知蛋白質(zhì)完全氧化放熱量：18kj/g，糖類完全氧化放熱量：17.2 kj/g）

Answer 1

分析：（1）欲正確解答本題，須知人體中的微量元素有哪些以及鐵在人體中的作用；
（2）由標(biāo)簽可知每100g含蛋白質(zhì)和糖類的質(zhì)量，由此可計(jì)算出每50g含蛋白質(zhì)和糖類的質(zhì)量，再分別乘以它們的單位熱量，兩者之和即餅干中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化釋放出的能量．

解答：解：（1）由標(biāo)簽可知，餅干中所含人體必需的微量元素是鐵，鐵是維持生命的主要物質(zhì)，是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì)，缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血．故答案為：鐵元素，缺鐵性貧血．
（2）8.1g÷2×18kj/g=72.9kj，
61.5g÷2×17.2 kj/g=528.9kj，
72.9kj+528.9kj=601.8kj，
故答案為：601.8kj．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考察學(xué)生對(duì)人體所需的營(yíng)養(yǎng)素的了解和計(jì)算能力．