Question

周末，小楊一家三口到牛尾嶺水庫踏青，并準(zhǔn)備燒烤．
（1）小楊一家列出如下食品和調(diào)料清單：①礦泉水、②牛肉、③蝦、④紅薯、⑤食醋、⑥韭菜、⑦玉米、⑧花生油．其中富含糖類的是______；富含蛋白質(zhì)的是______．（填序號，錯選漏選不給分）
（2）小楊在找柴草引火時不小心被螞蟻咬了，很快腫了一個大包，這是因為螞蟻能在人的皮膚內(nèi)分泌出蟻酸，從而使皮膚腫痛．小楊僅帶了食醋、食鹽、肥皂、醬油、花生油等廚房用品，請問他應(yīng)涂抹以上什么物品能減輕痛癢？并簡述原理．
（3）小楊想知道牛尾嶺水庫里的水是硬水還是軟水，他該用什么方法根據(jù)什么現(xiàn)象粗略檢驗？
（4）燒烤結(jié)束后，為防止引起火災(zāi)，要熄滅炭火．請你說出一種熄滅炭火的方法，并說明其原理．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)物質(zhì)分析；
（2）根據(jù)蟻酸的性質(zhì)分析；
（3）根據(jù)硬水和軟水含有的物質(zhì)的不同進行區(qū)別；
（4）根據(jù)滅火的原理分析滅火的方法．
解答：解（1）富含糖類的是④⑦；富含蛋白質(zhì)的是 ②③；
（2）因為酸能與堿發(fā)生中和反應(yīng)，肥皂水呈堿性，可以用肥皂水中和蟻酸減輕疼痛；
（3）根據(jù)硬水和軟水含有的鈣鎂的化合物的不同，利用肥皂水進行鑒別：取水樣加肥皂水，攪拌，產(chǎn)生泡沫較少（或浮渣較多）為硬水，泡沫較多（或浮渣較少或沒有）為軟水
（4）根據(jù)滅火的原理，滅火的方法較多，例如：用水澆滅，水能夠使木炭降溫到木炭的著火點以下．
故答為：（1）④⑦，②③；
（2）肥皂水，肥皂水呈堿性，可以中和蟻酸減輕疼痛；
（3）取水樣加肥皂水，攪拌，產(chǎn)生泡沫較少（或浮渣較多）為硬水，泡沫較多（或浮渣較少或沒有）為軟水．
（4）用水澆滅，水能夠使木炭降溫到木炭的著火點以下．
點評：通過本題的練習(xí)，要理解和熟記滅火的原理和方法，以及與之相關(guān)的知識等，提高安全意識．