Question

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（ ）
①為使果汁長(zhǎng)期保鮮可在其中加過(guò)量防腐劑  ②用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）養(yǎng)豬 ③用福爾馬林（50%的甲醛）保鮮魚(yú)肉等食品  ④用小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)酵做面包 ⑤在飼料中添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅”使家鴨產(chǎn)下“紅心鴨蛋”
A．①③
B．①②④
C．②③④
D．①②③⑤

Answer 1

【答案】分析：①根據(jù)過(guò)量的防腐劑對(duì)人體有害分析，
②根據(jù)瘦肉精會(huì)對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用進(jìn)行分析，
③根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
④根據(jù)碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)行分析，
⑤根據(jù)蘇丹紅有毒進(jìn)行分析．
解答：解：①亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一，防腐劑過(guò)量，會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生影響，所以①錯(cuò)誤，
②瘦肉精讓豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，但它有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病，故②錯(cuò)誤，
③甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故③錯(cuò)誤，
④碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故④正確，
⑤蘇丹紅具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用，故⑤錯(cuò)誤，
故選D．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一