Question

發(fā)霉的大米、花生和玉米等物質(zhì)不能食用，下列有關(guān)說法不正確的是

1. A.
   這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌
2. B.
   黃曲霉菌毒素耐熱，通過蒸煮不能將其破壞
3. C.
   發(fā)生霉變的食物也不能給家禽食用，因為同樣會使家禽中毒
4. D.
   因為發(fā)生了顏色的變化讓人看到?jīng)]有胃口，所以人們不食用霉變食物

Answer 1

D
分析：可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
解答：A、這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌，正確．
B、黃曲霉菌毒素耐熱，在200℃以下不能將其殺滅，通過蒸煮不能將其破壞，正確．
C、發(fā)生霉變的食物也不能給家禽食用，因為同樣會使家禽中毒，正確．
D、人們不食用霉變食物不是因為發(fā)生了顏色的變化，而是發(fā)生了化學變化生成了有毒物質(zhì)．不正確．
故選D．
點評：解答本題的關(guān)鍵是要掌握物質(zhì)的性質(zhì)，只有掌握了物質(zhì)的性質(zhì)才能對問題做出正確的判斷．