Question

不法奸商為使腌肉制品的色澤更吸引顧客，用超量的亞硝酸鈉（NaNO₃）腌制．亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物，由于亞硝酸鈉有咸味，外觀與氯化鈉相似，曾多次發(fā)生過(guò)因誤食而導(dǎo)致中毒的事件．經(jīng)查閱資料得以下信息：亞硝酸鈉的水溶液呈堿性，亞硝酸鈉能將Fe²⁺轉(zhuǎn)化為Fe³⁺．請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）亞硝酸鈉（NaNO₃）所屬的類別是

 

（填：?jiǎn)钨|(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽），其中氮元素的化合價(jià)為

 

．
（2）下列方法中，能用來(lái)區(qū)別NaNO₃和NaCl固體的是

 

．
A．觀察顏色            B．品嘗味道       C．用水溶解      D．分別溶于水測(cè)其pH
（3）人體正常的血紅蛋白中含F(xiàn)e²⁺．若誤食亞硝酸鈉，就會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白中毒，服用維生素C可解毒．下列敘述不正確的是

 

．
A．亞硝酸鈉腌肉時(shí)發(fā)生了化學(xué)變化      B．維生素C主要存在于蔬菜和水果之中
C．維生素C可將Fe³⁺轉(zhuǎn)化為Fe²⁺D．亞硝酸鈉可代替食鹽作調(diào)味品．

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,常見(jiàn)的氧化物、酸、堿和鹽的判別,有關(guān)元素化合價(jià)的計(jì)算,生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)鹽的定義和化合物中各元素的化合價(jià)為零計(jì)算硝酸鈉中氮元素的化合價(jià)分析．
（2）根據(jù)硝酸鈉和氯化鈉都是無(wú)色無(wú)味能溶于水的固體，亞硝酸鈉的水溶液呈堿性但氯化鈉的水溶液呈中性分析．
（3）根據(jù)A亞硝酸鈉腌制食物時(shí)生成新的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、B蔬菜與水果中含有大量的維生素、C亞硝酸鈉有毒不能代替食鹽作調(diào)味劑、D人體中的鐵元素是微量元素分析．

解答：解：（1）亞硝酸鈉是由鈉離子和亞硝酸根離子組成的屬于鹽，設(shè)NaNO₂中氮元素的化合價(jià)為x，所以（+1）+x+（-2）×2=0  x=+3，故答案：鹽；+3
（2）硝酸鈉和氯化鈉都是無(wú)色無(wú)味能溶于水的固體，亞硝酸鈉的水溶液呈堿性但氯化鈉的水溶液呈中性，故答案選D．
（3）A亞硝酸鈉腌制食物時(shí)生成新的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、B蔬菜與水果中含有大量的維生素、C、維生素C可將Fe³⁺轉(zhuǎn)化為Fe²⁺、D、亞硝酸鈉有毒不能代替食鹽作調(diào)味劑，故答案選CD．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．