16．沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，結(jié)合日常生活及化學(xué)知識(shí)，回答問題．
（1）人們?cè)谄穱L肉、魚制成的食物時(shí)，感到湯汁味道鮮美，這是由于魚、肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在酶和水的作用下分解成有鮮味的氨基酸．
（2）燒焦的魚肉不能吃，這是因?yàn)轸~肉中的蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)，會(huì)失去原有的生理活性而凝固變性并產(chǎn)生有害物質(zhì)．

分析 （1）根據(jù)魚的主要成分是蛋白質(zhì)，且能水解成氨基酸的性質(zhì)判斷．
（2）根據(jù)燒焦的魚肉會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)進(jìn)行分析．

解答 解：（1）人們?cè)谄穱L肉、魚制成的食物時(shí)，感到湯汁味道鮮美，這是由于魚、肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在酶和水的作用下分解成有鮮味的氨基酸．
（2）燒焦的魚肉不能吃，這是因?yàn)轸~肉中的蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)，會(huì)失去原有的生理活性而凝固變性并產(chǎn)生有害物質(zhì)．
故答案為：（1）魚、肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在酶和水的作用下分解成有鮮味的氨基酸；（2）魚肉中的蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)，會(huì)失去原有的生理活性而凝固變性并產(chǎn)生有害物質(zhì)．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．對(duì)下列化學(xué)用語(yǔ)中數(shù)字“2”的含義描述準(zhǔn)確的是（　�。�
A．2O--“2”表示2個(gè)氧分子
B．2NO--“2”表示2個(gè)一氧化氮分子
C．Mg2+--“2”表示鎂元素的化合價(jià)為+2價(jià)
D．H2SO4--“2”表示1個(gè)硫酸分子中有2個(gè)氫元素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．實(shí)驗(yàn)室收集氧氣既可以采用排水法，也可以采用向上排空氣法．你認(rèn)為氧氣應(yīng)具備下列性質(zhì)中的（　�。�
①不易溶于水；②易溶于水；③密度比空氣��；④密度比空氣大．
A．①③B．②③C．①④D．②④

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：計(jì)算題

4．將5.8g 生鐵（假設(shè)只含F(xiàn)e和C）粉末放到盛有75g稀鹽酸的燒杯中，恰好完全反應(yīng)．過濾，稱量濾液的質(zhì)量，相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如表：
         反應(yīng)前物質(zhì)質(zhì)量/g反應(yīng)后物質(zhì)質(zhì)量/g
      生鐵    稀鹽酸    濾液質(zhì)量
      5.8     75      80.4
（1）生鐵屬于金屬 材料（填“金屬”或“有機(jī)合成”）．
（2）請(qǐng)計(jì)算生鐵中鐵的質(zhì)量．寫出必要的計(jì)算過程．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：計(jì)算題

11．某課外活動(dòng)小組為測(cè)定銅鐵合金中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，現(xiàn)取Cu、Fe合金樣品20g，將80g稀鹽酸平均分成4份，分4次逐漸加入到樣品中，充分反應(yīng)后測(cè)得剩余固體質(zhì)量如表：
次數(shù)1234
加入稀硫酸質(zhì)量/g2020 20 20
剩余固體質(zhì)量/g 17.214.413.0 M
計(jì)算：（1）哪幾次稀硫酸有剩余？3和4
（2）M的值13.0
（3）銅鐵合金中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35%
（4）稀硫酸溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)？
Cu-64  Fe-56  H-1  S-32  O-16．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

1．如圖是A、B、C三種物質(zhì)的溶解度隨溫度變化的曲線圖．
（1）S表示物質(zhì)的溶解度，在t2℃時(shí)，SA=SB＞SC．
（2）溫度升高，A、B、C三種物質(zhì)的飽和溶液中有晶體析出的是C．
（3）要將A物質(zhì)從它的飽和溶液中析出，應(yīng)采用的方法是
A（填A(yù)或B）．
A．冷卻熱飽和溶液   B．蒸發(fā)溶劑
（4）t2℃時(shí)，80gB物質(zhì)的飽和溶液中，含有B物質(zhì)30g．
（5）將t2℃的A、B、C三種物質(zhì)的飽和溶液降溫到t1℃時(shí)，溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)由大到小的順序是B＞A＞C．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列說法中正確的是（　�。�
A．廢舊電池可以隨意丟棄B．鐵絲在氧氣中燃燒生成氧化鐵
C．被腐蝕的鐵制品應(yīng)該加以回收利用D．鐵礦石可以隨意開采

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

5．“物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)”是化學(xué)學(xué)科中的重要觀點(diǎn)．
（1）生鐵和鋼的性能不同是因?yàn)楹剂坎煌?br />（2）金剛石很硬，而石墨卻很軟，其原因是金剛石和墨中碳原子排列方式不同．
（3）堿溶液具有一些共同的化學(xué)性質(zhì)，是因?yàn)閴A溶液中都含有的離子是（用符號(hào)表示）OH-．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

2．完成如表表格
元素名稱鎂元素氫元素氧元素氮元素鈣元素鐵元素
元素符號(hào)MgHONCaFe
物質(zhì)氧氣石灰水二氧化碳碳酸氫銨氨氣氯化氫
化學(xué)式O2Ca（OH）2CO2NH4HCO3NH3HCl

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