23、家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）米、面的主要成分都是由
C、H、O
三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)．
（2）水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
食醋
（填一種調(diào)味品）除去．
（3）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（4）市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是防止食品
氧化
而變質(zhì)．
（5）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是
b
．

（6）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是
CH4
．如在廚房中聞到燃?xì)庑孤┑奶厥鈿馕叮铝袘?yīng)急措施可行的是
A、B
（填寫(xiě)序號(hào)）；
A．檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏
B．輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)
C．立即打開(kāi)抽油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．
分析：（1）從淀粉的元素組成得出答案．
（2）碳酸鈣能和顯酸性的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．
（3）活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味．
（4）隔絕空氣可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．
（5）材料主要分為金屬材料，有機(jī)合成材料，無(wú)機(jī)非金屬材料，通過(guò)分析器物成分，得出答案．
（6）天然氣是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接觸明火或電火花等，C項(xiàng)中打開(kāi)抽油煙機(jī)會(huì)產(chǎn)生電火花．
解答：解：（1）淀粉是由 C、H、O三種元素組成的糖類(lèi)物質(zhì)．故填：C H O；
（2）水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，它能和酸性物質(zhì)反應(yīng)而溶解，食醋呈酸性．故填：食醋
（3）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖．故填：吸附．
（4）市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是隔絕空氣，從而防止食品氧化變質(zhì)．故填：氧化．
（5）a是金屬材料，b是有機(jī)合成材料，c是金屬材料，d是金屬材料，故選：b．
（6）天然氣是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接觸明火或電火花等．故填：CH4，A、B
點(diǎn)評(píng)：食醋能除去水垢；活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味；在氧氣存在的情況下食品容易變質(zhì)．同學(xué)們要把所學(xué)的化學(xué)知識(shí)運(yùn)用的實(shí)際生活中去．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

16、家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學(xué)內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
（填主要成分的化學(xué)式）等．
（2）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：?jiǎn)钨|(zhì)、原子或元素）
元素
．
（3）熱水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
食醋
（填一種調(diào)味品名稱(chēng)）除去．
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（5）市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
，從而防止食品變質(zhì)．
（6）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①
二氧化碳
；②
氮?dú)?/div>等．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

21、享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有
電能
．（答一種）
（2）大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%～85%以上時(shí)最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學(xué)式為C17H12O6）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應(yīng)存放在
低溫干燥
處．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
，其滅火的原理是
隔絕空氣
．
（4）廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請(qǐng)選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法：
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；加食醋，有氣泡產(chǎn)生的原物質(zhì)是純堿，無(wú)明顯現(xiàn)象的是食鹽
．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是
元素
．（填單質(zhì)、原子或元素）
（6）食醋浸泡雞蛋，可制成“無(wú)殼”雞蛋，這是食醋中的
CH3COOH
（寫(xiě)化學(xué)式）與雞蛋中的碳酸鈣等物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附性
性，可將紅糖脫色成白糖．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的
糖類(lèi)
糖類(lèi)
；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱(chēng)為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
蓋鍋蓋
；
（3）廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請(qǐng)你選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法是
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題：
①亞硝酸鈉屬于
鹽
鹽
（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國(guó)規(guī)定肉類(lèi)灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，以此計(jì)算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
200
200
千克．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有
電能
電能
．（答一種）
（2）米、面的主要成分都是由
碳、氫、氧
碳、氫、氧
三種元素組成的淀粉．大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%～85%以上時(shí)最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學(xué)式為C17H12O6）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應(yīng)存放在
低溫干燥處
低溫干燥處
處．
（3）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，對(duì)人體主要的作用是
提供能量
提供能量
．
若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋鍋蓋
蓋鍋蓋
，其滅火的原理是
隔絕空氣
隔絕空氣
．
（4）食鹽中加碘可以有效地預(yù)防
甲狀腺腫大
甲狀腺腫大
；鐵強(qiáng)化醬油的推廣使用使兒童
貧血
貧血
發(fā)病率明顯下降．
（5）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是
添醋涼拌
添醋涼拌
．
（6）買(mǎi)來(lái)的蔬菜常殘留酸性農(nóng)藥，在食用前最好用水浸泡一段時(shí)間，浸泡時(shí)可加入適量
Na2CO3或NaHCO3
Na2CO3或NaHCO3
（填化學(xué)式）．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附性
吸附性
性，可將紅糖脫色成白糖．
（8）市場(chǎng)上鋪售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
除去氧氣（或空氣）防止緩慢氧化
除去氧氣（或空氣）防止緩慢氧化
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（1）2009年12月7～18日，世界氣候大會(huì)在丹麥?zhǔn)锥几绫竟e行，會(huì)議達(dá)成了《哥本哈根協(xié)議》．“低碳經(jīng)濟(jì)”是此次會(huì)議的一個(gè)熱門(mén)話(huà)題．低碳經(jīng)濟(jì)是一種以低能耗和高效能等為主要特征，以較少的溫室氣體排放獲得較大產(chǎn)出的新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式．請(qǐng)問(wèn)：
①煤、石油和
天然氣
天然氣
常稱(chēng)為化石燃料．
②化石燃料燃燒都會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，它是空氣中含量最多的溫室氣體．為減少它的排放，科學(xué)家致力于研究將過(guò)多的二氧化碳和氫氣在催化劑和加熱的條件下反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為水和甲烷．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
CO2+4H2
催化劑
.
△
2H2O+CH4
CO2+4H2
催化劑
.
△
2H2O+CH4
．
③“綠色化學(xué)”的特點(diǎn)之一是“零排放”（即：只生成一種產(chǎn)物）．一定條件下，二氧化碳和氫氣可以按照不同比例反應(yīng)，生成下列有機(jī)物，若該生產(chǎn)過(guò)程符合“綠色化學(xué)”的要求，則這種產(chǎn)物是
B
B
（填字母序號(hào)）．
A．甲醇（CH4O）     B．甲酸（CH2O2）     C．乙醇（C2H6O）     D．乙酸（C2H4O2）
④下列做法符合“低碳經(jīng)濟(jì)”理念的是（填序號(hào)）
ACDE
ACDE
；
A．改造或淘汰高能耗、高污染產(chǎn)業(yè)；      B．大力發(fā)展火力發(fā)電；       C研制和開(kāi)發(fā)新能源替代傳統(tǒng)能源；        
D．優(yōu)化建筑設(shè)計(jì)，增強(qiáng)室內(nèi)自然采光，減少照明用電；         E．將二氧化碳變廢為寶，循環(huán)利用．
（2）享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容．
①大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%～85%以上時(shí)最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學(xué)式為C17H12O6）的致癌物質(zhì)．黃曲霉素由
三
三
種元素組成．
②液態(tài)植物油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，若炒菜時(shí)油鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案