Question

10．調(diào)味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道，食醋是一種能增強食品酸味的調(diào)味劑，主要成分是醋酸（CH₃COOH），與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）醋酸（CH₃COOH）是有機物（選填“有機物”或“無機物”）．
（2）醋酸中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為6：1：8．
（3）食醋的酸味能促進人胃酸的分泌，胃酸的成分是鹽酸．
（4）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH₂CH₂OH在酶的作用下與空氣中O₂反應(yīng)，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH₃CH₂OH+O₂═CH₃COOH+X，則X為H₂O．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)無機物與有機物的概念來分析；
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析解答；
（3）根據(jù)胃酸的成分來分析；
（4）根據(jù)質(zhì)量守恒定律來分析．

解答 解：（1）由醋酸的化學(xué)式可知，它是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，故填：有機物；
（2）醋酸中碳、氫、氧元素三種元素的質(zhì)量比為（12×2）：（1×4）：（16×2）=6：1：8．故填：6：1：8；
（3）胃酸的成分是鹽酸，故填：鹽酸；
（4）化學(xué)反應(yīng)前后，原子的種類及其數(shù)目保持不變，反應(yīng)前：2個碳原子、6個氫原子和3個氧原子，反應(yīng)后：2個碳原子、4個氫原子和2個氧原子，所以X的化學(xué)式為H₂O．故填：H₂O．

點評 本題難度不大，掌握酸的化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)式的有關(guān)計算是正確解答本題的關(guān)鍵．