B
分析：有機合成材料簡稱合成材料，要判斷是否屬于合成材料，可抓住三個特征：有機物、合成、高分子化合物，據此常見材料的分類進行分析判斷．
解答：有機合成材料必須具備三個特征：人工合成、有機物、高分子．
A、木桶是用木材制成的，木材屬于天然材料，故選項錯誤．
B、塑料油桶是用塑料制成的，塑料屬于三大合成材料之一，故選項正確．
C、純棉襪子是用棉線制成的，屬于天然材料，故選項錯誤．
D、不銹鋼餐具是用不銹鋼制成的，不銹鋼是鐵的合金，屬于金屬材料，故選項錯誤．
故選B．
點評：本題難度不大，掌握合成材料的三大特征（有機物、合成、高分子化合物）、分類是正確解答此類題的關鍵所在．
