臨近中考，家長為了給學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：
主食
饅頭、米飯
副食
紅燒牛肉、清蒸魚
飲料
酸牛奶
根據(jù)你所學的知識，從合理膳食的角度建議家長增加的食物是
A．炒雞蛋        B．燒排骨         C．燉豆腐         D．炒青菜
D

試題分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類和合理膳食的原則分析，饅頭、米飯中主要含有淀粉，屬于糖類；紅燒牛肉、清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)、油脂和無機鹽；酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)和水；由此可知，食譜中缺乏維生素。
A、炒雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，錯誤；
B、燒排骨中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，錯誤；
C、燉豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，錯誤；
D、炒青菜中主要含有維生素，正確。故選D
點評：熟練掌握六大營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，是解答本題的關鍵。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

合理飲食，葷素搭配”是我們健康的生活理念，請用學過的化學知識回答問題；

我們每餐都吃米飯（或饅頭）等主食，主要是為人體補充     營養(yǎng)素；該營養(yǎng)素的作用是      ；為了使蔬菜葉色濃綠，應施加的化肥種類是       肥，剛用熟石灰改良過的酸性土壤施加此類化肥時應注意             ．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

如圖所示的食物金字塔是我國營養(yǎng)學家提出的膳食合理搭配．
根據(jù)圖示回答：
（1）位于塔底的五谷類是人體每天應攝取最多的，它含有的營養(yǎng)素最多的一種是　      　，它主要為人體機體活動和維持體溫提供所需的　      　．
（2）青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，膳食合理．有些青少年不愛吃蔬菜水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入　        　不足而引起的．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

餐桌上的浪費是驚人的，我國每年餐桌上丟棄的食物能養(yǎng)活2億人。下列被丟棄的食物中富含蛋白質(zhì)的是
A．西瓜B．鱖魚C．青菜D．饅頭

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。中考即將來臨，小明每天都在緊張的復習，他媽媽為了給他增加營養(yǎng)，制定了如右表所示的食譜。請回答問題：

（1）米飯中主要含有的營養(yǎng)素是         （填“糖類”或“油脂”）。
（2）為了使營養(yǎng)均衡，你建議應該增加的食物是         。（填“蔬菜”或“火腿腸”）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各組物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是
A．饅頭、面條B．雞蛋、牛奶C．桔子、蘋果D．黃油、奶油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

有①維生素C、②蛋白質(zhì)、③生石灰、④尿素、⑤硝酸鉀、⑥鐵粉六種物質(zhì)中，可用來做食品“雙吸劑”（即能除去水蒸氣和氧氣）的是     ；屬于復合肥料的是________；水果、蔬菜富含的的營養(yǎng)素是_________（本題填序號）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從蔬菜、水果中攝取的營養(yǎng)素是?
A．糖類B．油脂C．維生素D．蛋白質(zhì)

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下面是小明制定的食譜單，為使營養(yǎng)均衡，在“你的補充”欄可選填的食物是
主食：米飯、饅頭；副食：燒雞塊、咸鴨蛋、紅燒魚、花生米；飲料：牛奶  你的補充：··· 
A．涼拌黃瓜B．糖醋魚C．紅燒肉D．蛋糕

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