3、下列食品所富含的營(yíng)養(yǎng)素,其等質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)氧化所放出的能量最多的是(  )
分析:此題是關(guān)于與人類(lèi)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),即糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類(lèi)之間的能量比較.糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)是為人體供能的三大主要物質(zhì).但是同質(zhì)量的不同物質(zhì)所含的能量不同.
解答:解:食物的主要成分有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類(lèi),通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素.
油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí),每克放出39.3KJ的能量,蛋白質(zhì)每克為16.74千焦耳(4千卡)熱能的單位,每克葡萄糖約放出15.6KJ的能量,所以油脂比糖類(lèi)和蛋白質(zhì)多一倍,因此它是重要的也是氧化后放出能量最多的供能物質(zhì).
故選C
點(diǎn)評(píng):此題涉及了與人類(lèi)有關(guān)的三種供能物質(zhì)的能量多少的比較,盡管是一些簡(jiǎn)單的題型,但是還需要識(shí)記.但要區(qū)分人類(lèi)食物所供給的總能量中,有60%~70%來(lái)自于糖類(lèi).
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

15、隨著科技的進(jìn)步,化學(xué)與人類(lèi)健康的關(guān)系越來(lái)越密切了,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( 。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

(2009?沈陽(yáng))2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)被共同授予錢(qián)永健(美籍華裔)等三位科學(xué)家,以表彰他們?cè)诰G色熒光蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)和研究方面所做的貢獻(xiàn).蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),也是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一.
(1)下列食品中富含蛋白質(zhì)的是
C
C
(填字母)
A、白菜    B、饅頭    C、雞蛋    D、蘋(píng)果
(2)牛奶中也富含蛋白質(zhì),眾所周知:
①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細(xì)菌以達(dá)到消毒的目的;
②酸奶中含有大量的有益菌(如活性乳酸菌),但不能加熱后飲用.
上述兩種做法的共同原因是
加熱會(huì)使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性
加熱會(huì)使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

隨著科學(xué)的進(jìn)步,化學(xué)與人類(lèi)健康的關(guān)系越來(lái)越密切了.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

生產(chǎn)、生活、科技、環(huán)保等都離不開(kāi)化學(xué)
(1)能源、環(huán)境與人類(lèi)的生活和社會(huì)發(fā)展密切相關(guān).
①目前,人類(lèi)以化石燃料為主要能源,常見(jiàn)的化石燃料包括煤、石油和
天然氣
天然氣

②為減少污染、提高煤的利用率,可將其轉(zhuǎn)化為可燃性氣體水煤氣,此過(guò)程可認(rèn)為是碳與水的反應(yīng),其微觀示意圖如下所示:
該反應(yīng)的基本反應(yīng)類(lèi)型為
置換反應(yīng)
置換反應(yīng)
;該反應(yīng)生成物的分子個(gè)數(shù)比為
1:1
1:1


③水煤氣在不同催化劑作用下,可以合成不同物質(zhì),如重要有機(jī)物甲醇(CH3OH),
寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式
CO+2H2
 催化劑 
.
 
CH3OH
CO+2H2
 催化劑 
.
 
CH3OH
.有人認(rèn)為僅利用水煤氣在催化劑作用下不能合成尿素〔CO(NH22〕,理由是
化學(xué)反應(yīng)前后元素種類(lèi)不變,反應(yīng)物中沒(méi)有氮元素,故不能得到尿素.
化學(xué)反應(yīng)前后元素種類(lèi)不變,反應(yīng)物中沒(méi)有氮元素,故不能得到尿素.

(2)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),合理膳食是健康的基本保證.
①食物的成分主要有蛋白質(zhì)、
糖類(lèi)
糖類(lèi)
、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi),通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素.下列食品中富含蛋白質(zhì)的是
BE
BE
(填寫(xiě)序號(hào)).
A.菠菜      B.雞蛋       C.花生油        D.米飯         E.牛奶
②黃瓜中富含維生素C,維生素C在pH<5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定,為減少維生素C的損失,食用黃瓜的最佳方法是
加醋涼拌
加醋涼拌

③大米中的淀粉分解成葡萄糖吸收后參與人體細(xì)胞的呼吸作用,產(chǎn)生二氧化碳,釋放能量,維持生命活動(dòng).請(qǐng)寫(xiě)出葡萄糖這一變化的化學(xué)方程式
C6H12O6+6O2
 酶 
.
 
6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
 酶 
.
 
6CO2+6H2O

(3)材料是人類(lèi)賴(lài)以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ).材料種類(lèi)很多,通?煞譃榻饘俨牧、無(wú)機(jī)非金屬材料、高分子合成材料及復(fù)合材料.
①鐵鍋、鋁鍋、銅鍋用來(lái)炒菜、做飯是利用了它們的
導(dǎo)熱性
導(dǎo)熱性
.金屬的使用早晚與其活動(dòng)性有著密切的關(guān)系.利用下列試劑與上面三種金屬來(lái)探究它們的金屬活動(dòng)性順序,能達(dá)到目的是
BC
BC
(填序號(hào)).
A.硫酸鋁溶液             B.硫酸亞鐵溶液           C.硫酸銅溶液
②下列有關(guān)合金性質(zhì)的說(shuō)法正確的是
D
D
(填字母).
A.合金的熔點(diǎn)一般比它的成分金屬高   B.合金的硬度一般比它的成分金屬低
C.組成合金的元素種類(lèi)相同,合金的性能就一定相同
D.合金與各成分金屬相比,具有許多優(yōu)良的物理、化學(xué)或機(jī)械性能
③鋼屬于
鐵合金
鐵合金
(填“鐵合金”或“鋁合金”).
④下列對(duì)金屬制品采取的防護(hù)方法不正確的是
C
C
(填序號(hào)).
A.在電線的外面包上一層塑料層      B.在自行車(chē)鋼圈上鍍上一層金屬鉻C.在海輪的鐵制外殼上焊上銅
⑤合成塑料、合成橡膠和
合成纖維
合成纖維
是常說(shuō)的三大合成材料.下列屬于合成橡膠的是
A
A
填字母).
A.汽車(chē)輪胎        B.滌綸        C.聚氯乙烯制品       D.玻璃鋼.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

隨著科學(xué)的進(jìn)步,化學(xué)與人類(lèi)健康的關(guān)系越來(lái)越密切了.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( 。

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