【題目】蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一．

（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是________（填字母）．

A．米飯

B．番茄

C．雞蛋

D．油菜

（2）牛奶中也富含蛋白質(zhì)，眾所周知：

①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細(xì)菌以達(dá)到消毒的目的；

②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．

上述兩種做法的共同原因是________________________．

【答案】（1）C （2）加熱會(huì)使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性

【解析】雞蛋中富含蛋白質(zhì)；利用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細(xì)菌以及酸奶不能加熱后飲用都是因?yàn)榧訜釙?huì)使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】人類(lèi)在生產(chǎn)和生活中廣泛使用金屬．

①用銅絲做電線(xiàn)是利用了銅的 性．

②鐵石化學(xué)性質(zhì)比較活潑的金屬，它在自然界中主要以 （填“單質(zhì)”或“化合物”）的形式存在；在鋼鐵表面涂油、 、鍍耐磨或耐腐蝕的鉻及制造耐腐蝕的合金等，都能防止鋼鐵生銹．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】臨近中考，家長(zhǎng)們?yōu)榱私o學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜．你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，建議食譜中還應(yīng)補(bǔ)充（ ）

主食

饅頭、米飯

副食

紅燒排骨、清蒸魚(yú)

飲料

牛奶

A．紅燒牛肉

B．清炒白菜

C．煎雞蛋

D．水煮豆腐

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】利用下列器材能完成的實(shí)驗(yàn)是（ ）

A．用pH計(jì)測(cè)定溶液的pH

B．用體溫計(jì)測(cè)沸水的溫度

C．用交流電源進(jìn)行電解水實(shí)驗(yàn)

D．用刻度尺直接測(cè)量分子的直徑

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】小藝想減肥，早餐經(jīng)常只喝飲料，以致有一天上課暈倒．

（1）小藝早餐所喝飲料的主要成分為：白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需營(yíng)養(yǎng)素中的________和蛋白質(zhì)．

（2）下列富含油脂的食品有________（填序號(hào)）．

①饅頭 ②海帶 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】微量元素是指在人體內(nèi)總含量不到萬(wàn)分之一的元素．這些元素對(duì)人體正常的代謝和健康起著重要作用．下列屬于微量元素的是（ ）

A．氫

B．鋅

C．碳

D．氧

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)室常用加熱氯酸鉀與二氧化錳的混合物的方法制取氧氣．

寫(xiě)出反應(yīng)的文字表達(dá)式： ．

小芳發(fā)現(xiàn)：氯酸鉀與氧化銅混合加熱，也能較快產(chǎn)生氧氣，于是進(jìn)行如下探究：

【提出猜想】：

除二氧化錳、氧化銅外，氧化鐵也可以作氯酸鉀分解的催化劑．

【完成實(shí)驗(yàn)】

按下表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并測(cè)定分解溫度（分解溫度越低，催化效果越好）．

實(shí)驗(yàn)編號(hào)

實(shí)驗(yàn)用品

分解溫度

1

氯酸鉀

580

2

氯酸鉀和二氧化錳

350

3

氯酸鉀和氧化銅

370

4

氯酸鉀和氧化鐵

390

【分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論】

（1）由實(shí)驗(yàn) 與實(shí)驗(yàn)4對(duì)比，證明猜想合理

（2）實(shí)驗(yàn)所用的三種物質(zhì)中，催化效果最好的是 ．

【反思】

（1）若要證明氯化鐵是該反應(yīng)的催化劑，還要驗(yàn)證它在化學(xué)反應(yīng)前后的質(zhì)量和 不變．

（2）同種催化劑，顆粒大小可能影響催化效果，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行驗(yàn)證： ．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)硫酸的說(shuō)法，正確的是（ ）

A．打開(kāi)盛有濃硫酸的試劑瓶塞，瓶口出現(xiàn)白霧

B．濃硫酸不慎沾到皮膚上，立即用大量的水沖洗，然后再涂上3%﹣5%的碳酸氫鈉溶液

C．實(shí)驗(yàn)室用稀硫酸和石灰石制取二氧化碳

D．把銅片放入稀硫酸中，產(chǎn)生大量氣泡

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】用化學(xué)符號(hào)填空：

（1）2個(gè)氮原子_______（2）碳酸根離子________（3）+2價(jià)的鈣元素_________

（4）過(guò)氧化氫_________（5）氯化鈉_________（6）2個(gè)氫分子__________

（7）紅磷燃燒的產(chǎn)物_______（8）高錳酸鉀__________

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同步練習(xí)冊(cè)答案