（2008?懷化）黃瓜中含有豐富的維生素C，維生素C在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，高溫時(shí)易被破壞．懷化靖州楊梅素有“江南第一梅”的美譽(yù)，當(dāng)?shù)匕傩粘Ｓ脳蠲分ê卸喾N有機(jī)酸）涼拌黃瓜食用．請(qǐng)你說出其中的科學(xué)道理．
分析：維生素C的熱穩(wěn)定性差，在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，食用含有維生素C的食物時(shí)，盡量在酸性環(huán)境、低溫條件下進(jìn)行．
解答：解：黃瓜中含有豐富的維生素C，用楊梅汁涼拌黃瓜的原理是：涼拌能使黃瓜處在低溫環(huán)境中，用楊梅汁涼拌黃瓜能使黃瓜處在酸性環(huán)境中，在低溫、酸性的環(huán)境中能夠較好地保存維生素C，供人體吸收、利用．
點(diǎn)評(píng)：控制好條件，能夠最大限度地利用某種物質(zhì)，也是化學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)、生活中應(yīng)用的有效途徑．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?懷化）生活中下列物質(zhì)，易溶于水而形成溶液的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?懷化）下列凈化水的單一操作中，凈化程度最高的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?懷化）按下列要求用化學(xué)符號(hào)填空：
（1）直接構(gòu)成金屬鈉的粒子
Na
Na
；
（2）n個(gè)二氧化碳分子
nCO2
nCO2
；
（3）4個(gè)硫酸根離子
4SO42-
4SO42-
；
（4）氧化銅中銅元素顯+2價(jià)
+2
Cu
O
+2
Cu
O
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?懷化）2008年北京奧運(yùn)會(huì)聲“鳥巢”在建設(shè)中使用了大量的鋼鐵．某鋼鐵集團(tuán)公司曾承擔(dān)1000t鋼鐵的生產(chǎn)任務(wù)，若該公司用含F(xiàn)e2O3 80%的赤鐵礦石來生產(chǎn)這批鋼鐵，請(qǐng)回答：
（1）寫出煉鐵高爐內(nèi)一氧化碳和赤鐵礦反應(yīng)的化學(xué)方程式：
Fe2O3+3CO
 高溫 
.
 
2Fe+3CO2
Fe2O3+3CO
 高溫 
.
 
2Fe+3CO2

（2）該赤鐵礦中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
56%
56%
．
（3）從高爐出來的產(chǎn)品為生鐵，還必須煉制成含碳量比生鐵（填“低”或“高”）
低
低
的鋼．
（4）通過計(jì)算說明該公司理論上生產(chǎn)這批產(chǎn)品需該赤鐵礦多少噸？（計(jì)算時(shí)不考慮鋼鐵中的其它成分）

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