Question

【題目】廚房中蘊含著豐富的化學知識：
（1）下列食物中富含維生素的是（填字母序號）；
（2）洗潔精可以洗去餐具上的油污，這是因為洗潔精具有功能；爐具清潔劑中含有NaOH，也可以除去油污，原因是；
（3）天然氣是現(xiàn)代家庭的主要燃料，請寫出天然氣燃燒的化學反應方程式：；
（4）廚房中油鍋著火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是 ．

Answer 1

【答案】
（1）C
（2）乳化；NaOH能與油污反應
（3）CH4+2O2 CO2+2H2O
（4）隔絕氧氣
【解析】解：（1）A、牛肉中含有富含蛋白質；
B、饅頭主要成分是淀粉，屬于糖類；
C、西紅柿中含有豐富的維生素；
D、牛奶雞蛋中含有富含蛋白質；
（2）洗潔精可以洗去餐具上的油污，這是因為洗潔精具有乳化功能；爐具清潔劑中含有NaOH，也可以除去油污，原因是NaOH能與油污反應；
（3）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成二氧化碳和水，故填：CH4+2O2 CO2+2H2O；（4）滅火的方法有：隔絕空氣、降低溫度、隔離可燃物；炒菜時油鍋著火了，趕緊蓋上鍋蓋隔絕了空氣，缺少了氧氣，火就會熄滅了．所以答案是：（1）C；（2）乳化；NaOH能與油污反應；（3）CH4+2O2 CO2+2H2O；（4）隔絕氧氣（或隔絕空氣）．
【考點精析】掌握常用燃料的使用與其對環(huán)境的影響是解答本題的根本，需要知道煤燃燒排放的污染物：SO2、NO2（引起酸雨）、CO、煙塵等；石油燃燒汽車尾氣中污染物：CO、未燃燒的碳氫化合物、氮的氧化物、含鉛化合物和煙塵；天然氣是較清潔的能源．